Aktuálně pro vás máme 1710 receptů
Spektrum Zdraví
Zapnout notifikace
Zapněte si odběr notifikací a budete přímo na Vaše zařízení dostávat upozornění na nově přidané články do této rubriky.
recept na přání
Kuře na víně Kuře na víně Hlavní jídla
17. 01. 2018

Kuře na víně

Ingredience
- +
  • kuřecí maso (paličky, křídla, stehna,...): 750 g
  • kuřecí vývar: 250 ml
  • červené víno: 350 ml 
  • rajčatový protlak: 1 KL 
  • cibule: 1 ks 
  • mrkev: 1 ks 
  • petržel: 1 ks 
  • pórek: 15 cm 
  • bobkový list: 1 ks 
  • celý pepř: 3 ks  
  • nové koření: 3 ks  
  • máslo: 1  PL
  • hladká mouka: 1  KL
  • olej 
  • mořská sůl

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Stupeň zdravosti:
Zlatá střední cesta

Kuře na víně - recept

Kuře společně s bobkovým listem, černým pepřem a novým kořením naložíme do červeného vína a necháme jej přes noc marinovat. Druhý den marinované maso nejdříve osušíme v papírové utěrce, rozpálíme pánev a na oleji z obou stran orestujeme. 

Až je maso dozlatova osmažené, odložíme ho stranou a na pánev dáme nakrájenou kořenovou zeleninu. Chvíli restujeme, přidáme cibuli, pórek a nakonec lžičku protlaku. Směs promícháme a zalijeme marinádou, společně povaříme. Osolíme a podlijeme horkým vývarem.

Tekutinu přivedeme k varu a vložíme do ní kousky orestovaného kuřete. Pod pokličkou pozvolna dusíme kuře na víně doměkka asi 30 minut. Kuře vyjmeme, základ zahustíme jíškou z másla a mouky. Necháme ji povařit asi 15 minut a přecedíme. Do omáčky vložíme zpět kuře a necháme provařit, aby se chutě navzájem propojily.

Kuře na víně podáváme například s bramborovými šiškami nebo rýží.

Hodnocení receptu:
Hodnotilo 0 lidí

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF



Vložit komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse k receptu: 0 příspěvky.

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Podobné recepty

kureci-palicky-na-medu.jpg Hlavní jídla

Kuřecí paličky na medu

V míse smícháme med, hořčici, olivový olej a citronovou šťávu. Marinádu důkladně vetřeme do kuřecích paliček a necháme asi 30 minut odležet. Poté paličky naskládáme do pekáče, lehce podlejeme vodou a přidáme…

kureci-supreme.jpg Hlavní jídla

Kuřecí supreme

Kuřecí prsa s křídlem důkladně osolíme a opepříme. Vetřeme do nich česnek a nasekané čerstvé bylinky. Necháme při pokojové teplotě marinovat alespoň 1 hodinu. Troubu rozehřejeme na 200 °C. Na pánvi…

smazena-kureci-rolada-se-spenatem-a-syrem.jpg Hlavní jídla

Smažená kuřecí roláda se špenátem a sýrem

Na troše oleje necháme zpěnit nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nadrobno nakrájený česnek a po max. 1 minutě špenát. Ten necháme zvadnout, krátce podusíme a po vychladnutí z něj vymačkáme přebytečnou vodu.  …

kureci-polevka-pro-deti.jpg Hlavní jídla

Kuřecí polévka pro děti

Kuřecí maso nebo skelety zbavíme tučných částí, omyjeme a vložíme do hrnce. Přidáme očištěný celer, polovinu mrkve, petržel a cibuli i se slupkou. Zalijeme studenou vodou, lehce osolíme a přivedeme k varu. Po…

pikantni-kureci-palicky-v-parnim-hrnci.jpg Hlavní jídla

Pikantní kuřecí paličky v parním hrnci

Smícháme olivový olej, prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor a chilli. Omytým a osušeným kuřecím paličkám uvolníme kůži a opatrně ji stáhneme směrem ke konci kosti, kde je méně masa. Kůži ale nestáhneme úplně…

Doporučené recepty

Kachní ragú s bramborovými noky

Hlavní jídla: Kachní ragú s bramborovými noky

Z upečené kachny obereme maso. Kachní prso osolíme, opepříme a posypeme lístky tymiánu. V pánvi rozehřejeme kachní…

Pečené jelito se zelím

Hlavní jídla: Pečené jelito se zelím

Jelita propícháme na několika místech špičatou špejlí nebo vidličkou, dáme do pekáčku vymazaného trochou sádla,…