Aktuálně pro vás máme 1709 receptů
Spektrum Zdraví
Zapnout notifikace
Zapněte si odběr notifikací a budete přímo na Vaše zařízení dostávat upozornění na nově přidané články do této rubriky.
recept na přání
Kuře na víně Hlavní jídla
17. 01. 2018

Kuře na víně

Ingredience
- +
  • kuřecí maso (paličky, křídla, stehna,...): 750 g
  • kuřecí vývar: 250 ml
  • červené víno: 350 ml 
  • rajčatový protlak: 1 KL 
  • cibule: 1 ks 
  • mrkev: 1 ks 
  • petržel: 1 ks 
  • pórek: 15 cm 
  • bobkový list: 1 ks 
  • celý pepř: 3 ks  
  • nové koření: 3 ks  
  • máslo: 1  PL
  • hladká mouka: 1  KL
  • olej 
  • mořská sůl

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Stupeň zdravosti:
Zlatá střední cesta

Kuře na víně - recept

Kuře společně s bobkovým listem, černým pepřem a novým kořením naložíme do červeného vína a necháme jej přes noc marinovat. Druhý den marinované maso nejdříve osušíme v papírové utěrce, rozpálíme pánev a na oleji z obou stran orestujeme. 

Až je maso dozlatova osmažené, odložíme ho stranou a na pánev dáme nakrájenou kořenovou zeleninu. Chvíli restujeme, přidáme cibuli, pórek a nakonec lžičku protlaku. Směs promícháme a zalijeme marinádou, společně povaříme. Osolíme a podlijeme horkým vývarem.

Tekutinu přivedeme k varu a vložíme do ní kousky orestovaného kuřete. Pod pokličkou pozvolna dusíme kuře na víně doměkka asi 30 minut. Kuře vyjmeme, základ zahustíme jíškou z másla a mouky. Necháme ji povařit asi 15 minut a přecedíme. Do omáčky vložíme zpět kuře a necháme provařit, aby se chutě navzájem propojily.

Kuře na víně podáváme například s bramborovými šiškami nebo rýží.

Hodnocení receptu:
Hodnotilo 0 lidí

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF

Vložit komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse k receptu: 0 příspěvky.

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Podobné recepty

kureci-palicky-na-medu.jpg Hlavní jídla

Kuřecí paličky na medu

V míse smícháme med, hořčici, olivový olej a citronovou šťávu. Marinádu důkladně vetřeme do kuřecích paliček a necháme asi 30 minut odležet. Poté paličky naskládáme do pekáče, lehce podlejeme vodou a přidáme…

kureci-supreme.jpg Hlavní jídla

Kuřecí supreme

Kuřecí prsa s křídlem důkladně osolíme a opepříme. Vetřeme do nich česnek a nasekané čerstvé bylinky. Necháme při pokojové teplotě marinovat alespoň 1 hodinu. Troubu rozehřejeme na 200 °C. Na pánvi…

smazena-kureci-rolada-se-spenatem-a-syrem.jpg Hlavní jídla

Smažená kuřecí roláda se špenátem a sýrem

Na troše oleje necháme zpěnit nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nadrobno nakrájený česnek a po max. 1 minutě špenát. Ten necháme zvadnout, krátce podusíme a po vychladnutí z něj vymačkáme přebytečnou vodu.  …

kureci-polevka-pro-deti.jpg Hlavní jídla

Kuřecí polévka pro děti

Kuřecí maso nebo skelety zbavíme tučných částí, omyjeme a vložíme do hrnce. Přidáme očištěný celer, polovinu mrkve, petržel a cibuli i se slupkou. Zalijeme studenou vodou, lehce osolíme a přivedeme k varu. Po…

pikantni-kureci-palicky-v-parnim-hrnci.jpg Hlavní jídla

Pikantní kuřecí paličky v parním hrnci

Smícháme olivový olej, prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor a chilli. Omytým a osušeným kuřecím paličkám uvolníme kůži a opatrně ji stáhneme směrem ke konci kosti, kde je méně masa. Kůži ale nestáhneme úplně…

Doporučené recepty

Remuláda s jarní cibulkou

Ostatní: Remuláda s jarní cibulkou

Majonézu smícháme s bílým jogurtem, nakrájenou jarní cibulkou, petrželkou a nakládanými cibulkami nakrájenými…

Smažené nudle s kuřecím masem

Hlavní jídla: Smažené nudle s kuřecím masem

Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a smícháme s trochou oleje a polovinou sójové omáčky. Necháme…

Ředkvičkový salát

Saláty: Ředkvičkový salát

Ředkvičky nakrájíme na kolečka, jarní cibulku a kopr nadrobno. Smícháme olej, vinný ocet, cukr a promícháme s…

Thajská polévka s kokosovým mlékem

Polévky: Thajská polévka s kokosovým mlékem

Na oleji necháme zpěnit nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nadrobno nakrájený česnek a asi po minutě kuřecí maso…