maso
Jiný typ
vegetarián
dietní
pro děti
raw
bezlepkové
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Ostatní
Papriková omáčka k masu
Ingredience
- mletá sladká paprika: 2 PL
- menší cibule: 1 ks
- kuřecí vývar: 300 ml
- smetana min. 30 %: 100 ml
- máslo: 1 PL
- olej: 1 KL
- nové koření: 3 ks
- bobkový list: 2 ks
- sůl
- pepř
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Papriková omáčka k masu - recept
V hlubší pánvi nebo v hrnci necháme na trošce oleje rozpustit polovinu másla, na kterém orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Poprášíme ji paprikou, zamícháme a ihned zalijeme horkým vývarem. Přidáme nové koření a bobkové listy, trochu soli a povaříme při mírné teplotě asi 15 minut. Vyjmeme koření, přidáme smetanu, kterou jsme nechali "ohřát" v pokojové teplotě a podáváme-li omáčku k pečenému masu, přidáme také výpek z něj. Omáčka bude silnější a chutnější. Necháme ještě krátce povařit, až papriková omáčka mírně zhoustne a zjemníme druhou polovinou másla.
Chceme-li paprikovou omáčku hustší, přimícháme do smetany před přidáním do omáčky trochu hladké mouky a necháme alespoň 15 minut provařit.
Papriková omáčka se skvěle hodí k pečené drubeži nebo králíkovi.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.