Polévka z pečených paprik
Ingredience
- menší červené papriky: 2 ks
- menší oranžové nebo žluté papriky: 2 ks
- šalotky: 1 ks
- stroužky česneku: 1 ks
- čerstvý tymián - snítka: 2 ks
- zeleninový vývar: 600 ml
- olivový olej
- sůl
- pepř
- třtinový cukr
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Polévka z pečených paprik - recept
Omyté a osušené papriky dáme na plech vyložený pečicím papírem do trouby rozehřáté na 250 °C, až se na povrchu objeví černé skvrny. Ještě horké papriky dáme asi na 10 minut do mikrotenového sáčku zapařit. Půjdou pak snadno oloupat. Papriky oloupeme, zbavíme semínek a pokrájíme na menší kousky.
Šalotku a česnek nakrájíme nadrobno a v hrnci na troše oleje necháme zesklovatět. Přidáme lístky tymiánu, nakrájené papriky, zalijeme vývarem, opepříme a povaříme 10 minut.
Polévka z pečených paprik se rozmixuje tyčovým mixérem a podle chuti dosolí a dosladí třtinovým cukrem.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.