ryby
Jiný typ
vegetarián
dietní
pro děti
raw
bezlepkové
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
maso
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Polévky
Rybí polévka z kapra
Ingredience
- kapr: 500 g
- cibule: 1
- kořenová zelenina - mrkev, petržel, celer: 150 g
- rajčata: 1 ks
- máslo: 1 PL
- hladká mouka: 1 PL
- smetana: 80 ml
- sůl
- pepř
- špetka muškátového oříšku
- petržel
- bobkové listy
- celý pepř
- nové koření
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Kapra bez vnitřností nakrájíme na větší kusy, propláchneme, vložíme do hrnce s kusy zeleniny a zalijeme vodou tak, aby bylo vše ponořené. Přidáme koření a cibuli rozkrojenou napůl. Osolíme a necháme hodinu vařit na mírném ohni. Polévku přecedíme, maso obereme od kostí. Na pánvi rozehřejeme máslo, zaprášíme moukou a uděláme jíšku, kterou zahustíme vývar. Provaříme asi 10 minut, do polévky vrátíme maso a nakrájenou zeleninu, přidáme nakrájená rajčata, ochutíme muškátovým oříškem, přilijeme smetanu a vaříme dalších 10 minut. Před podáváním dosolíme a dopepříme podle chuti a posypeme petrželkou.
Rybí polévka z kapra výborně chutná s opečenými krutony, které připravíme ze staršího pečiva opečeného na másle.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.