Rychlá zeleninová polévka
Ingredience
- dýně: 200 g
- střední brambory: 2 ks
- pórek: 20 cm
- cibule: 1 ks
- stroužky česneku: 2 ks
- zeleninový vývar: 600 ml
- hladkolistá petržel: 2 PL
- máslo: 1 PL
- olej: 1 KL
- sůl
- pepř
- kmín
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Rychlá zeleninová polévka - recept
Dýni zbavíme jádřince, oloupeme (dýni Hokkaidó loupal nemusíme) a nakrájíme na menší kostičky. Na stejně velké kousky nakrájíme i brambory. Pórek nakrájíme na hrubší kolečka, cibuli a česnek nadrobno, vývar ohřejeme.
V hrnci na troše oleje rozehřejeme máslo, na kterém necháme zpěnit cibuli, přidáme dýni, pórek, česnek a společně orestujeme. Zalijeme vývarem, přidáme brambory, trochu kmínu, osolíme, opepříme a vaříme doměkka asi 15 - 20 minut podle velikosti kousků zeleniny.
Rychlá zeleninová polévka se nakonec posype nadrobno nasekanou petrželkou.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.