vegetarián
bezlepkové
sladké
Jiný typ
dietní
pro děti
raw
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Ostatní
Vanilková omáčka
Ingredience
- vanilkový lusk: 1 ks
- smetana ke šlehání (min. 30%): 250 ml
- žloutky: 2 ks
- moučkový cukr: 30 g
- kůra z bio pomeranče: 0.5 KL
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Stupeň zdravosti:
Zlatá střední cesta
Smetanu nalijeme do nepřilnavého kastrolku a při mírné teplotě zahříváme. Přidáme vanilkový lusk, který jsme podélně rozkrojili a špičkou nože vyškrábli semínka. Do smetany přijou jak semínka, tak i celý lusk. Společně povaříme při nízké teplotě 5 minut a lusk odstraníme. Žloutky smícháme s cukrem, velmi pomalu do nich přiléváme smetanu za stálého míchání metličkou. Vanilková omáčka se nakonec přecedí přes sítko a vrátí na sporák, kde ji opět ohřejeme a za stálého míchání necháme pouze zhoustnout (už nevaříme).
Vanilková omáčka se může podávat například k dukátovým buchtičkám, jablečnému závinu, jako přeliv na dezerty nebo s čerstvým ovocem.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.