Vegetariánská zeleninová paella
Ingredience
- kulatozrnná rýže - hrnek: 1 ks
- zeleninový vývar - hrnek: 3 ks
- mladá cuketa: 1 ks
- červená paprika: 1 ks
- hrášek: 4 PL
- sterilovaná cizrna: 2 PL
- cherry rajčata: 8 ks
- šalotka: 1 ks
- stroužky česneku: 2 ks
- olivový olej
- sůl
- pepř
- špetka šafránu
- špetka tymiánu
- citronová šťáva
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Vegetariánská zeleninová paella - recept
Rajčata přepůlíme, papriku zbavenou jadřinců nakrájíme na kostičky, šalotku a česnek nadrobno, cuketu na tenká kolečka. Rýži několikrát propláchneme, až z ní poteče čirá voda.
V hlubší pánvi rozehřejeme olej, na kterém necháme zpěnit šalotku, přidáme česnek, 1 minutu společně orestujeme, dále přidáme papriku a rýži. Za stálého míchání necháme zrníčka rýže obalit olejem, lehce orestujeme a zalijeme polovinou horkého vývaru. Přidáme pepř, tymián a šafrán a necháme dusit asi 10 minut. Přimícháme cuketu, hrášek, cizrnu a rajčata, podle potřeby přilijeme další vývar a dusíme, dokud není rýže měkká.
Vegetariánská zeleninová paella se nakonec dochutí solí, pepřem a citronovou šťávou.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.