Výroba mléka

Mezi největší producenty kravského mléka patří USA, Indie, Čína, Rusko, Německo, ale také Francie, Anglie nebo Nový Zéland. U nás běžně v obchodě lze sehnat mléko plnotučné s obsahem tuku 3,5 %, polotučné s obsahem tuku 1,5 % a odtučněné (odstředěné) s obsahem nejvíce 0,5 % tuku. Neupravené čerstvé kravské mléko lze zakoupit u farmářů nebo z mléčných automatů.

Kravské mléko se pro lidskou výživu jako nápoj upravuje pomocí pasterizace, kdy se mléko zahřeje na zhruba 61 °C (pro krátkodobé skladování) nebo se využije ultravysoký záhřev (možné dlouhodobě uchovat při pokojové teplotě). 

Rostlinná mléka seženete ve specializovaných obchodech nebo je lze vyrobit také pohodlně a levněji doma.