Výživové hodnoty vajec
30. 08. 2017
Vejce patří mezi potraviny s nejvyváženějším obsahem nutričních látek vůbec. Mezi nejdůležitější látky patří bílkoviny a lipidy. Proteiny jsou ve vejcích daleko významnější, než třeba v mase nebo mléce. Důležitou součástí jsou také vitamíny a minerální látky. Z minerálních látek zde najdeme hlavně železo, draslík, fosfor, zinek a selen.
-
Složka
Množství v %
voda
65,6
sušina
64,4
proteiny
12,1
lipidy
10,5
sacharidy
0,9
minerální látky
10,9
Diskuse k článku
RE : Výživové hodnoty vajec