vegetarián
bezlepkové
Jiný typ
dietní
pro děti
raw
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Ostatní
Cibulová marmeláda
Ingredience
- červená cibule: 500 g
- třtinový cukr: 30 g
- máslo: 30 g
- olivový olej: 1 PL
- portské: 250 ml
- červený vinný ocet: 120 ml
- stroužky česneku: 1 ks
- čerstvý tymián: 1 KL
- sůl
- pepř
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Stupeň zdravosti:
Zlatá střední cesta
Oloupané cibule nakrájíme na proužky. V hrnci se silnějším dnem rozehřejeme olivový olej s máslem, přidáme cibuli, na tenké plátky nakrájený česnek, tymián, špetku soli a pepře a promícháme. Zasypeme cukrem a při nízké teplotě a za občasného míchání necháme dusit, dokud se neodpaří všechna tekutina z cibule. To bude trvat asi půl hodiny. Přidáme vinný ocet, portské a necháme většinu tekutiny odpařit asi 25 minut.
Hotová cibulová marmeláda se skladuje v čistých uzavřených sklenicích v lednici a podává se k vepřovému nebo hovězímu masu.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.