bezlepkové
bez laktózy
vnitřnosti
Jiný typ
vegetarián
dietní
pro děti
raw
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
maso
ryby
zvěřina
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Hlavní jídla
Kachní játra restovaná
Ingredience
- kachní játra: 400 g
- cibule: 1 ks
- česnek - stroužky: 1 ks
- bílé víno: 3 PL
- strouhaný zázvor: 1 KL
- olej
- mletý pepř
- sůl
- Omáčka:
- sójová omáčka: 2 PL
- solamyl: 1 KL
- voda: 100 ml
- Zálivka:
- olivový olej: 4 PL
- červený vinný ocet: 1 PL
- Salát:
- mladý špenát, ledový salát, čekankové puky apod.
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Kachní játra umyjeme, očistíme, nakrájíme a opepříme. Cibuli s česnekem nasekáme najemno. Připravíme zálivku na salát: Červený vinný ocet smícháme s olivovým olejem, osolíme, opepříme a necháme uležet. Na oleji orestujeme kachní játra do růžova a vytáhneme z pánve. Do výpeku dáme zpěnit cibuli, přidáme česnek a nastrouhaný zázvor. Polijeme vínem a necháme odpařit. Přilijeme zálivku, necháme povařit do zhoustnutí. Do horké omáčky dáme orestovaná kachní játra, zamícháme dohromady, zakryjeme alobalem a necháme v teple. Mezitím si připravíme salát. Listy salátu očistíme a natrháme na kousky a vše promícháme s připravenou zálivkou.
Restovaná kachní játra podáváme se salátem nebo opečenými bramborami.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.