vegetarián
bezlepkové
Jiný typ
dietní
pro děti
raw
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Polévky
Květáková polévka s kari
Ingredience
- menší květák: 1 ks
- šalotka: 1 ks
- stroužky česneku: 1 ks
- strouhaný zázvor: 1 KL
- kari koření: 1 KL
- kurkuma: 1 KL
- zeleninový vývar: 600 ml
- smetana ke šlehání: 80 ml
- petrželka: 1 PL
- špetka chilli
- olivový olej
- sůl
- pepř
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Stupeň zdravosti:
Zlatá střední cesta
Květáková polévka s kari - recept
Květák rozebereme na růžičky, smícháme s trochou olivového oleje, osolíme, opepříme a na plechu vyloženém pečicím papírem pečeme při teplotě 190 °C asi 20 minut.
Šalotku a česnek nakrájíme na drobno, vývar ohřejeme. Šalotku necháme v hrnci na troše oleje zesklovatět, přidáme česnek, zázvor, kari, kurkumu, květák a po max. 1 minutě zalijeme vývarem. Vaříme asi 20 minut doměkka.
Asi jednu třetinu květáku vyjmeme a polévku rozmixujeme. Zjemníme smetanou, vrátíme květák a už pouze prohřejeme a dochutíme solí, pepřem a chilli.
Květáková polévka s kari se na talíři dozdobí čerstvou petrželkou.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.