vegetarián Jiný typ dietní pro děti raw bezlepkové vegan rychlovky těstoviny luštěniny bez laktózy maso ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování na imunitu sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Hlavní jídla

Kroupové rizoto

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• kroupy: 200 g
• žampiony: 100 g
• mrkev: 1 ks
• hrášek: 3  PL
• cibule: 1 ks
• česnek – stroužek: 1 ks
• bílé víno: 200 ml
• olej
• máslo
• sůl
• pepř
• majoránka
• bobkový list
• nové koření
• petrželka

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Houby

info o potravině >

Kroupové rizoto – recept

Do hrnce s vroucí osolenou vodou dáme kroupy s bobkovým listem a několika kuličkami nového koření a vaříme doměkka cca 20 - 30 minut. Ještě lepší chuti dosáhneme, pokud místo vody použijeme zeleninový vývar.

Cibuli nakrájíme najemno, mrkev na nudličky, žampiony na plátky. Na pánvi nejprve na oleji a kousku másla zesklovatíme cibuli, pak přidáme mrkev, krátce ji orestujeme, dále žampiony, osolíme, opepříme, přidáme hrášek, majoránku a prolisovaný česnek a opět orestujeme. Poté vše podlijeme bílým vínem a dusíme, dokud se víno nevypaří.

Kroupy scedíme a společně s nasekanou petrželkou přidáme k zelenině. Vše promícháme a případně dosolíme. Kroupové rizoto můžeme podávat jako přílohu ke kuřecímu masu či lososovi.

Žampiony můžeme nahradit sušenými houbami, které předem namočíme v horké vodě. Místo majoránky můžeme použít oregano nebo tymián. Kroupové rizoto můžeme také zjemnit několika lžícemi smetany.

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF