bezlepkové
bez laktózy
maso
Jiný typ
vegetarián
dietní
pro děti
raw
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Polévky
Kroupová polévka s uzeným masem
Ingredience
- uzené vepřové maso s kostí: 300 g
- ječné kroupy: 60 g
- mrkev: 1 ks
- petržel: 1 ks
- celer
- cibule: 1 ks
- stroužky česneku: 2 ks
- celý pepř: 8 ks
- bobkový list: 2 ks
- nové koření: 3 ks
- sůl podle chuti
- majoránka
- petrželka nebo libeček
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Stupeň zdravosti:
Méně dietní, ale chutné
Kroupová polévka s uzeným masem - recept
Uzené maso vložíme do studené vody společně s polovinou mrkve, petržele a celeru, celou cibulí, česnekem, pepřem, bobkovým listem a novým kořením. Sůl zatím nepřidáváme. Uzené maso je dostatečně slané, proto dochutíme až na závěr. Přivedeme k varu a vaříme při střední teplotě asi 1 hodinu. Mezitím uvaříme kroupy dle návodu téměř doměkka a propláchneme studenou vodou.
Maso obereme od kosti a vrátíme do polévky, zeleninu a koření odstraníme. Druhou část zeleniny nakrájíme na nudličky nebo kostičky, přidáme do vývaru společně s kroupami a vaříme asi 5 minut doměkka.
Kroupová polévka s uzeným masem se nakonec dochutí solí, majoránkou a nasekanou petrželkou nebo libečkem.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.