bezlepkové
maso
Jiný typ
vegetarián
dietní
pro děti
raw
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Hlavní jídla
Plněné hovězí závitky
Ingredience
- hovězí plátky ze zadního: 300 g
- vejce: 2 ks
- anglická slanina: 50 g
- cibule: 1 ks
- plnotučná hořčice: 2 KL
- hovězí vývar: 400 ml
- sádlo: 1 KL
- olej: 1 KL
- máslo: 1 KL
- sůl
- pepř
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Plněné hovězí závitky - recept
Hovězí plátky naklepeme na tenko a z obou stran osolíme a opepříme. Na pánvi necháme v troše oleje rozpustit máslo a připravíme na něm osolená a opepřená míchaná vajíčka tak, aby byla krémová. Jak na to, se dozvíte v receptu na míchaná vajíčka. Smetanu však v tomto případě vynecháme. Vajíčka necháme vychladnout.
Maso potřeme z jedné strany hořčicí, položíme plátek slaniny a rozprostřeme míchaná vajíčka. Plátky zarolujeme a ovážeme nití nebo zajistíme párátky.
Plněné hovězí závitky necháme zprudka orestovat na rozehřátém sádle ze všech stran dozlatova, vyjmeme a ve výpeku orestujeme nahrubo nakrájenou cibuli dotmava. V polovině restování cibule přidáme i nadrobno nakrájený zbytek anglické slaniny. Vrátíme závitky, zalijeme horkým vývarem, přidáme malou lžičku hořčice a dáme do trouby vyhřáté na 170 °C přikryté asi na 1 a půl hodiny.
Závitky vyjmeme, šťávu rozmixujeme, podle potřeby zredukujeme a dochutíme solí a pepřem. Plněné hovězí závitky se podávají s rýží.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.