Ovesná kaše – dobrá snídaně, nebo největší omyl?

img
19. 04. 2017

Ovesná kaše je dlouhodobě oblíbenou snídaní či svačinou mezi příznivci zdravé stravy i pohybu a hubnutí. Před nedávnou dobou však vznikla poněkud bouřlivá diskuze, která společnost rozdělila na zastánce ovesné kaše a na její odpůrce. Podle druhého tábora konzumace ovesné kaše způsobuje zvyšování hladiny cukru a inzulínu, snižuje mozkovou činnost či koncentrace a podporuje pocit hladu. Je tomu opravdu tak? Je ovesná kaše dobrou snídaní, nebo velkým omylem, který v oblasti fitness výživy přetrvává po řadu let?

Složení ovesné kaše

Abychom se mohli pustit do hledání pravdy, musíme si nejprve říci něco o složení ovesné kaše. Základem pro přípravu ovesné kaše jsou ovesné vločky, což jsou rozdrcené ovesné zrna. Ovesné vložky se skládají se z 67 % sacharidů, 15 % bílkovin, 7 % tuku, zbytek tvoří vláknina. Obsahují mnoho minerálních látek včetně vzácného křemíku. Ovesné vločky jsou lehce stravitelné, obsahují poměrně velké množství snadno rozpustné vlákniny a jsou známé svou schopností snižování krevního tlaku.

Čtěte také:

Ovesné vločky a zdraví - chutné recepty z ovesných vloček proti mnoha nemocem

Je třeba říci, že ovesná kaše může mít různou podobu. Kaše se zpravidla vaří v kravském či rostlinném mléce nebo zdravěji ve vodě, často se doslazuje a doplňuje dalšími ingrediencemi – skořicí, medem, třtinovým cukrem, kousky čerstvého či sušeného ovoce. S potřebou připravit snídani v co nejkratším čase jsou na trhu nejrůznější instantní ovesné kaše, které stačí zalít horkým mlékem či vodou, promíchat a konzumovat.

Pozor na instantní ovesné kaše

U průmyslově vyráběných produktů, jako jsou instantní ovesné kaše, je třeba být na pozoru. Jednotlivé instantní ovesné kaše se totiž výrazně liší obsahem cukru a dalších přidaných látek. Pokud se snažíte zhubnout a řídit se pravidly sportovní výživy, jednoduché cukry byste měli pokud možno vynechávat. Většina instantních ovesných kaší bývá doslazována, navíc často obsahuje přidané látky, které zajistí dlouhou trvanlivost, stálost a rychlost rozpouštění.

Jednoduchost a rychlost přípravy je tak daní za ne příliš vhodné nutriční hodnoty, které při snaze o zdravou stravu nepotěší. Proto raději věnujte pár minut přípravě ovesné kaše z ovesných vloček, vždy budete jasně obeznámeni s obsahem a navíc budete moci výslednou kaši variovat podle aktuální chuti a požadavkům na nutriční hodnoty.

Ovesnou kaši raději na svačinu

Ovesná kaše je bohatá na sacharidy, za to obsahuje poměrně malé množství tuků a bílkovin. Úkolem snídaně je dodat dostatečné množství energie na první část dopoledne, zasytit a nastartovat. Přísunem sacharidů (i když se jedná o polysacharidy) dodáme energie dostatek, ale díky malému obsahu bílkovin se budeme brzy cítit opět hladoví. Mnozí nutriční poradci proto doporučují konzumovat ovesnou kaši nikoliv na snídani, nýbrž na svačinu mezi snídaní a obědem.

Osoby, které vstávají v brzkých ranních hodinách, však z hlediska zdravé stravy potřebují konzumovat lehký pokrm, z tohoto důvodu je ovesná kaše vhodnou volbou. Nezapomínejte však dodat tělu dostatečné množství bílkovin i v dopoledních hodinách, váš jídelníček by, v případě, že se nestravujete dle zásad veganské stravy, měl obsahovat mléčné produkty, šunku, sýr či vejce.

Největší mýty o ovesné kaši

V poslední době se rozšiřují mnohé mýty o ovesné kaši, které jednoznačně hrají proti ní. Díky těmto mýtům by se mohlo zdát, že ovesná kaše je naprosto nevhodným pokrmem sportovní výživy. Většinou se však jedná o omyly či polopravdy, pojďme si proto některé z nich blíže objasnit.

Ovesná kaše zvyšuje hladinu cukru a inzulinu

To, že se po konzumaci ovesné kaše zvýší hladina cukru v krvi a také hladina inzulinu, je skutečně pravda. Nemůže za to však ovesná kaše jako taková, nýbrž obsažené sacharidy. Zvýšení cukru je přirozenou vlastností všech sacharidů, je to naprosto normální. Pokud bychom tomuto jevu chtěli zamezit, museli bychom přestat konzumovat veškeré sacharidy, a to rozhodně nedoporučujeme. Sacharidy jsou zdrojem energie a dlouhodobé vynechávání sice vede k úbytku na váze, při dlouhodobém stavu ketózy však může dojít k mnoha problémům. Ovesné vločky navíc obsahují komplexní sacharidy, které se vstřebávají postupně.

Ovesná kaše neobsahuje bílkoviny a tuky

Samozřejmě jde o snadno vyvratitelný omyl. Ačkoliv potřebujeme dodat během dne tělu mnohem více bílkovin, než kolik jich v ovesné kaši je, jejich obsah nelze popřít. Jak jsme uvedli, ovesné vločky obsahují 15 % bílkovin a 7 % tuků. Kaše navíc obsahuje zpravidla další ingredience, které obsah zvýší, ať už jde o tvaroh, mléko, kefír, oříšky apod.

Ovesná kaše má negativní vliv na psychiku

Tento mýtus vychází z výsledků některých výzkumů, podle kterých se glukóza, vzniklá rozložením cukru, podílí na špatném psychickém stavu, poruše pozornosti či soustředění. Na základě takového tvrzení bychom museli ve sportovní výživě opět vynechat veškeré cukry a sacharidy. Tvůrce mýtu však zapomněl poznamenat, že glukóza je v podstatě jediným zdrojem energie pro mozek a její příjem je tak pro správnou mozkovou činnost nezbytný. Samozřejmě v rozumné míře.

Ovesná kaše obsahuje lepek

Ovesné vločky opravdu lepek obsahují, ovšem ve srovnání s pšenicí je obsah lepku v ovsu minimální. Osoby, které trpí celiakií a malé procentu lepku tolerují, konzumují ovesnou kaši bez jakýchkoliv problémů. U vážných forem celiakie může konzumace ovesných vloček způsobit alergickou reakci, na trhu jsou však k dispozici i zcela bezlepkové ovesné vločky, které tento problém řeší.

Ovesná kaše má i v moderní sportovní výživě své pevné místo a je vhodnou složkou zdravé stravy. Ačkoliv je vhodnější konzumovat kaši spíše na svačinu než na snídani, nejedná se o žádný omyl či zlo. Rozhodně ale doporučujeme vyhýbat se instantním kaším a naopak se připravit svou vlastní. Místo mléka můžete použít i kefír či tvaroh nebo naopak použít pouze vodu a přidat kousky ovoce a nejrůznějších oříšků i semínek. Zajímavé je přislazení datlovým sirupem nebo například rozmačkaným banánem. Svůj jídelníček vždy sestavujte jako celek a nezapomínejte na další důležité složky sportovní výživy.

Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!
Odesláním souhlasíte s pravidly diskuze.
Další články z rubriky

Pojeďte s námi na ferraty! Poradíme vám místa, ze kterých se vám bude tajit dech

Obtížnost A: Velmi lehký terén, řetězy slouží jen k pocitu bezpečí. Jejich použití často není vůbec nutné.  Obtížnost B: Obtížněj...

Extrémní sjezd na kole downhill: Zábava pro diváky i jezdce

Rychlost, odvaha, technická preciznost, fyzická zdatnost. To jsou základní předpoklady úspěšného závodníka MTB. Během závodů sjíždí závodníci trasu z…

Skydiving: Létání bez křídel získává fanoušky po celém světě

Mnoho lidí nedělá rozdíly mezi skydivingem a obyčejným seskokem s padákem. Představují si letadlo vysoko nad zemí, ze kterého seskočí. Chvilku si…

Rafting jako rekreační aktivita i extrémní adrenalinový sport

Jízda na nafukovacích člunech je vzhledem k použitému materiálu poměrně novodobou sportovní aktivitou. Poprvé se ve větší míře začaly gumové…

Běhání ve vodě neboli aqua jogging je perfektní sport na léto

Na našem evropském kontinentu se běhání ve vodě poprvé objevilo zhruba před třiceti lety. Průkopníkem v tomto sportu byl americký trenér atletů Glenn…

Indiánský běh je skvělý pro začínající sportovce

Jak samotný název napovídá, indiánský běh opravdu vzniknul nejprve mezi indiány. Tento název je tedy pouze odvozen od způsobu přepravování těchto…

Máte rádi běh? Pozor ale na běhání v zimě a chladu, má svá rizika

V běhu je důležitá přirozenost, držte hlavu zpříma nebo jen mírně pokrčenou a tělo mějte narovnané. Ramena držte uvolněně a pažemi pohybujte podél…

Běhám, běháš, běháme aneb jak na běh pro začátečníky?

Běh patří mezi nejméně náročné sporty, alespoň co se vybavení týče. Bez čeho se rozhodně neobejdete a jak co nejefektivněji začít? Kvalitní boty…

MMA jen pro drsné povahy? Zjistěte, v čem spočívají smíšená bojová umění

Už ve starověkém Řecku se statní zápasníci střetávali v bojích. Počátky nejstaršího bojového umění zvaného Pankration se datují až do roku 648 př. n.…

Aikido: Mírumilovný sport nebo bojové umění?

Název aikido není náhodným označením pro nějaký sport či bojovou techniku. Je nositelem poselství: Ai – harmonie, Ki – energie, Do – cesta. Volně…

Cvičení čchi kung rozproudí energii a zbaví stresu

Klidně oboje. Částečně je cvičení čchi kung o pomalém cvičení, soustředění a tělesném vnímání všech svalů a kloubů, ale také o soustředění mysli a…

Nindžucu - japonské bojové umění, které je opředeno tajemstvím a záhadami

O tomto umění se říká, že je nejrozsáhlejším bojovým systémem i nejpropracovanějším systémem všech dob, jelikož obsahuje osmnáct schopností, které ve…

Strollering je cvičení pro každou aktivní maminku. Dáte mu šanci?

Strollering je cvičení určené pro všechny ženy a muže na mateřské a rodičovské dovolené, kteří chtějí být na aktivní a sportovat i během péče o…

Sport v těhotenství nevadí, vyberte si ten nejvhodnější pro vás

Nejdůležitější je poslouchat své tělo a nenutit se zbytečně do žádných aktivit. Sport v těhotenství je nutné přizpůsobit nejen vaší kondici, ale i…

Těhotenská jóga vám pomůže zůstat fit a naladit se na porod a miminko

Těhotenství je období, které s sebou nese radostné očekávání i určitá omezení. Na adrenalinové sporty budete muset na chvíli zapomenout, ale můžete…

Jóga pro děti baví malé i velké! Poradíme, jak lekce vypadají i co vzít s sebou

Pro mnoho rodičů, kteří praktikují jógu již před narozením dítěte, je pokračování s jógou po příchodu nového člena rodiny naprosto...

Cvičení v karanténě: Tipy na snadné cvičení doma

Cvičení doma? V karanténě je pravděpodobně největším problémem právě psychický aspekt a motivace. Ale i cvičení v karanténě je možné. Zatímco někteří…

Jóga si hravě poradí s bolestmi kloubů. Vyzkoušejte ji!

Pokud už jednou trpíme na onemocnění kloubů, je třeba vybírat takový sport, který nám nebude naše klouby ještě více zatěžovat. Tvrdé posilování,…

Má smysl cvičit doma u online videí? Zjistěte, jaká je pravda o online cvičení

Online cvičení nám nabízí řadu možností. Kromě videí na fitness stránkách je najdeme třeba na Youtube anebo na Facebooku. Stále populárnější jsou i…

Cviky na bederní páteř, které vás zbaví bolesti

Základem cviků je hluboké dýchání. S nádechem rozšiřujte hrudník a bránici do všech stran (i dozadu) a pokračujte přes břicho až do pánevního dna.…

Lorem ipsum dolor dssfi23

aadwdnndas

Nejlepší rostlinné máslo? Připravte si jej z oříšků a semínek

Rostlinné máslo – přísady: 3 hrnky slunečnice ½ lžičky mořské soli 2 lžičky medu sirup z agáve Rostlinné máslo – příprava: Slunečnicová…

MMA jen pro drsné povahy? Zjistěte, v čem spočívají smíšená bojová umění

Už ve starověkém Řecku se statní zápasníci střetávali v bojích. Počátky nejstaršího bojového umění zvaného Pankration se datují až do roku 648 př. n.…

Nejčastější chyby při hubnutí, které dělají Češi

1. Cvičte pro dobrý pocit, nikoliv pro vytouženou váhu Jak zhubnout? Nestačí jen zdravý a vyvážený jídelníček, ale také dostatek pohybu. To vám…

Jóga pro začátečníky není složitá, vyzkoušejte si ji

V západním světě zažívá v současnosti jóga svůj vrchol. Za posledních 70 let vzniklo obrovské množství druhů jógy – bikram jóga, ananda jóga,…

Surfset fitness zpevní tělo a připraví na skutečné vlny

Mladý a nadaný Američan Mike Hartwick je tím, kterému se v hlavě poprvé zrodila myšlenka surfování mimo oceán. Tento muž je zakladatelem velmi…

Podvodní hokej jako ideální letní zábava

Možná se vám bude zdát, že podvodní hokej je poměrně mladým sportem, ale opak je pravdou. Tato nezvyklá pohybová aktivita má velice dlouhou historii.…

Jiu jitsu – nejen sebeobrana

Ačkoli se může zdát, že se v případě jiu jitsu jedná čistě o fyzický „sport“, teprve spolu s ovládáním vlastní mysli a emocí může bojovník dosáhnout…

Pěší turistika zocelí fyzičku

Pokud obujete slušné boty, nasadíte batoh na záda a skutečně vyrazíte na svou první pěší túru, spatříte v ní jednoznačně neskutečnou krásu a…

Inline bruslení: Proč si pořídit kolečkové brusle?

Hubnutí Inline bruslení je výborný pomocník, pokud chceme zhubnout nadbytečná kila. Navíc zábavnou formou. Tempo, intenzita a doba inline bruslení…

Dogtrekking a canicross jsou oblíbené psí sporty, které vylepší dokonce i vaši fyzičku

Jedná se poměrně mladou disciplínu, která se k nám dostala až v roce 2000. Je to orientační závod, kdy absolvujete určitou trasu s...

Plavání pro začátečníky: Jak plavat správně, aby vás nebolela záda a zpevnili jste si tělo

Pokud byste rádi zhubli, ale například běh nedělá dobře vašim kloubům, neváhejte a skočte do vody. Uvidíte, že po pár týdnech sprá...

Cvičení s vlastní vahou zlepší kondici

Svůj původ má kalisthenika už ve starověku, kde byla spojována především s krásou a sílou. Cvičící stroje a činky se začaly rozvíjet až kolem roku…

Pilates posílí v těle svaly, o kterých ani nevíte

Cvičení nemusí být jen namáhavá dřina, u které sotva popadáme dech. Pilates je známá a právem oblíbená cvičící technika, při které jde o celkovou…

Core: Posílení středu těla, díky kterému se bolest zad už neobjeví

Nejenom záda a páteř drží trup pohromadě. Důležité jsou všechny svaly, které se v trupu nachází. Hrudník, pánevní dno a stejně tak i břicho. Když…

Cvičící stoly vám pomohou začít s pohybem

Fyzická aktivita je nedílnou součástí podpory našeho zdraví. Je zásadní pro správný pohyb střev, zlepšuje paměť (krátkodobou i dlouhodobou),…

Nezapomínejte na strečink. Přinášíme tipy na správné protažení po cvičení

zvyšuje pohyblivost zlepšuje pružnost svalů zvyšuje sportovní výkon rozvíjí pohybové schopnosti urychluje regeneraci svalů Jak správně dělat…

Jak dosáhnout regenerace svalů po sportu?

Regenerace svalů po sportu se nesmí podceňovat! Svaly se netvoří při výkonu, při běhu – ale až poté. Půjdeme si zacvičit, zaběhat – ale to…

Sauna po sportu – ideální způsob, jak zregenerovat svaly a posílit imunitu

Ať už podáváte jakékoliv sportovní výkony, regenerace je nutná. A je jedno, jestli jste uběhli pár kilometrů nebo půlmaraton, jestli jste si vyjeli…

Strečink – jak se správně protahovat

Slovo strečink pochází z anglického výrazu stretch – napínání, roztažení. Jedná se o sérii cviků na protažení jednotlivých partií. Tím dochází k…

Hudba jako hnací motor. Jak pomáhá při cvičení?

Pozitivní vliv na sportovní výkon Výzkumy dokazují, že při sportování bez hudby vydržíme méně minut než s hudbou. Hudba zvyšuje schopnost se…

Znáte redcord? Systém lan a popruhů pro cvičení i jako účinná fyzioterapie

Redcord je metoda, která využívá speciálních popruhů k zavěšení částí vašeho těla. Laicky to lze popsat, jako byste leželi ve vzduchu. Popruhy…

Sport, který posílí páteř a urychlí metabolismus

Obruč jako zábavná pomůcka byla patentována v Americe v roce 1958 a od té doby se pravidelně vrací do našich životů. A není divu, vždyť tento…

Vybavení na posilování doma i v posilovně

Oblast fitness a posilování zažívá již řadu let nárůst zájmu i v amatérské oblasti. Proto se výrobci fitness zařízení a pomůcek snaží produkty…

Nejčastější chyby při hubnutí, které dělají Češi

1. Cvičte pro dobrý pocit, nikoliv pro vytouženou váhu Jak zhubnout? Nestačí jen zdravý a vyvážený jídelníček, ale také dostatek pohybu. To vám…

Triky, díky kterým nastartujete svůj metabolismus

Skvělý spalovač tuků, pomocník a nástroj k nastartování našeho metabolismu je pohyb. Důležitá je jeho pravidelnost, stačí zařadit i každodenní chůzi…

Africká kopřiva: Doplněk sportovní stravy i pomocník v hubnutí

A aby bylo jasno, bavíme se tu o dvou kopřivách, které seženete pod těmito latinskými názvy, oba po rozemnutí nádherně kafrově voní: Lectranthus…

Krabičková dieta z obchodu - drahý špás, nebo účinná pomoc, jak zhubnout?

Dnešní svět je zrychlený, věčně nestíháme a na konci dne zjistíme, že jsme se ani pořádně nenajedli. Pokud je i tohle váš problém, krabičková dieta…