Využití cibule v kuchyni

15. 08. 2017

Existuje více odrůd cibule a každá se hodí na něco jiného. Kromě klasické cibule, jejíž mnohostranné využití všichni jistě dobře známe, jsou u nás nejpoužívanější tyto druhy:

  • Šalotka si získává v kuchyni stále větší uplatnění díky své jemnější chuti. V obsahu minerálních látek a vitamínů je na tom podobně jako běžná cibule a použití je také stejné – pod maso, zeleninu nebo houby, dá se zapékat, grilovat, smažit, glazovat nebo sušená použít jako koření.
  • Červená cibule je známá pro svou nasládlou chuť. Hodí se jak na tepelnou úpravu, tak i za syrova pro dochucení salátů.
  • Bílá cibule patří opravdu mezi ty jemnější, může se proto použít i do studených jídel, například salátů. Při krájení bílé cibule neslzí oči, musíme si však dát pozor na několik vrstev slupky, která, kdybychom ji neodloupli, by zkazila celé jídlo.
  • Jarní cibulka je vynikající pro dochucení salátů a pomazánek. Není štiplavá a přesto dodá studeným pokrmům výraznou chuť. 
  • Cibule perlovka patří mezi opravdové lahůdky. Pro svou krátkou trvanlivost je používána především pro zavařování. Jako chuťovka po jídle působí na lepší trávení.


Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!
Odesláním souhlasíte s pravidly diskuze.

Šalvěj

Proti zánětům, pocení a křečím Šalvěj má silné protizánětlivé a dezinfekční účinky. Působí proti křečím, chvění a také zmírňuje projevy…

Kedlubna

Zdravější trávení a prevence zácpy Kedlubna zlepšuje trávení. Obsahuje totiž vysoký podíl vlákniny, čímž také účinně bojuje proti zácpám a podílí se…

Hrášek

Díky bílkovinám, sacharidům a vláknině pomáhá hrášek tělu dodat potřebné živiny. Zároveň mu poskytne i okamžitou energii. Pokud se cítíme unavení,…

Kachní maso

Bílkovinná bomba Kachní maso obsahuje velké množství bílkovin. Pouhých 150 gramů doplní denní doporučenou dávku bílkovin pro ženy, pro muže pak 180…

Jogurt

Pro silné kosti a zuby Díky vysokému obsahu vápníku přispívá k dobrému stavu kostí a zubů, zejména u dětí a starších lidí. 250 g jogurtu dokonce…

Zelený čaj

Elixír mládí, který posiluje imunitu a usnadňuje hubnutí Zelený čaj působí antibakteriálně a posiluje imunitní systém. Pokud chceme shodit nějaké to…

Kuskus

Napomáhá při hubnutí Pokud se snažíme zhubnout, sáhněme po kuskusu. Má velmi malé množství tuků a je tak výborný do redukčních diet. Obsahuje…

Granátové jablko

Pro zdravé trávení Granátové jablko má velmi dobrý vliv na naše zažívání. Obnovuje střevní mikroflóru. Může za to obsažená kyselina citrónová a…

Kedlubna

Zdravější trávení a prevence zácpy Kedlubna zlepšuje trávení. Obsahuje totiž vysoký podíl vlákniny, čímž také účinně bojuje proti zácpám a podílí se…