bezlepkové
maso
Jiný typ
vegetarián
dietní
pro děti
raw
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Hlavní jídla
Kroupové rizoto s uzeným masem a kapustou
Ingredience
- kroupy: 150 g
- uzené vepřové maso: 150 g
- kapusta: 100 g
- mrkev: 1 ks
- malá cibule: 1 ks
- stroužky česneku: 1 ks
- zeleninový vývar: 800 ml
- máslo: 1 PL
- olej: 1 KL
- čerstvá majoránka: 2 PL
- pepř
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Kroupové rizoto s uzeným masem a kapustou - recept
V hrnci na troše oleje rozpustíme máslo a necháme na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme česnek a max. po 1 minutě kroupy, které důkladně zamícháme, aby se obalily tukem. Orestujeme a zalijeme 1 naběračkou horkého vývaru. Vývar necháme odpařit a opět přidáme naběračku vývaru. Takto postupujeme až do změknutí krup. Množství vývaru je orientační, záleží na velikosti krup.
Z kapusty odstraníme tuhé stonky a listy nakrájíme na proužky, které spaříme ve vroucí vodě, prudce zchladíme studenou vodou a necháme okapat.
Uzené maso a mrkev nakrájíme na kostičky a na oleji opečeme na pánvi. Nakonec přidáme i spařenou kapustu, opepříme a společně prohřejeme. Sůl by neměla být potřeba, protože uzené maso je dost slané a osolený je i vývar.
Směs s masem vmícháme asi 10 minut před koncem vaření krup a přidáme ještě čerstvou majoránku. Použijeme-li sušenou, stačí přidat poloviční množství už s první naběračkou vývaru.
Kroupové rizoto s uzeným masem a kapustou můžeme na závěr posypat strouhaným parmezánem.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.