Domácí uzené klobásy
Ingredience
- vepřová plec: 1 kg
- vepřový bok: 1,5 kg
- sůl: 80 g
- česnek: 40 g
- mletá sladká paprika: 40 g
- pálivá paprika: 60 g
- pepř: 10 g
- kmín
- majoránka
- střívka
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Maso nakrájíme na kousky, které se nám vejdou do mlýnku, nameleme, smícháme s kořením a uložíme přes noc do chladu. Střeva pečlivě propláchneme vodou a plníme masovou směsí, přes noc pověsíme klobásy na tyč, aby z nich vykapala voda a druhý den vyudíme.
Domácí uzené klobásy podáváme s čerstvým chlebem.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.