vegetarián
dietní
bezlepkové
vegan
bez laktózy
Jiný typ
pro děti
raw
rychlovky
těstoviny
luštěniny
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Ostatní
Sušená nakládaná rajčata
Ingredience
- tvrdší zralá rajčata
- bazalka
- rozmarýn
- chilli
- česnek
- další bylinky dle chuti
- olivový olej
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Sušená nakládaná rajčata – recept
Rajčata omyjeme, nakrájíme na silnější plátky a rozložíme na sušící rošt. Sušíme je podle typu dané sušičky. Správně usušená rajčata jsou pružná, beze změny barvy.
Pokud nemáme sušičku, můžeme rajčata usušit v horkovzdušné troubě při nejnižší teplotě. Oproti sušičce má však své nevýhody. Proces trvá několik hodin, vyžaduje naši přítomnost u trouby a pravidelnou kontrolu rajčat.
Rajčata naplníme do čistých sklenic asi do dvou třetin a po okraj dolejeme olivovým olejem a přidáme bylinky. Sklenice pevně uzavřeme. Naložená rajčata necháme minimálně několik dnů stát, aby nasákla olejem a bylinkami. Sušená nakládaná rajčata můžeme skladovat až několik měsíců.
Sušená nakládaná rajčata se skvěle hodí do salátů, těstovin, domácího pečiva i při přípravě masa.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.