Lučinu smícháme s nadrobno nasekanou bazalkou, podle chuti osolíme a opepříme. Cukety nakrájíme podélně na plátky široké asi půl centimetru. Každý plátek potřeme olejem z obou stran, ogrilujeme a necháme vychladnout. Na plátek cukety položíme plátek pršutu, ten potřeme ochucenou lučinou, zabalíme…
Omyté a osušené cukety nakrájéme podélně na plátky a z obou stran potřeme olejem. Lehce osolíme, opepříme, ogrilujeme z každé strany asi 2 minuty a necháme vychadnout. Cottage smícháme s prolisovaným česnekem, osolíme a opepříme.
Na každý plátek cukety položíme půl plátku parmské šunky, na kraj…
Sushi rýži uvaříme stejným způsobem, jako v receptu na Maki sushi a ochutíme ji rýžovým octem smíchaným s cukrem a solí. Podložku na sushi přikryjeme potravinovou folií, na ni položíme řasu, kterou po celé ploše potřeme rýží. Řasu otočíme tak, aby se rýže dotýkala potravinové folie, na kraj…
Rajčata na spodní straně nakrojíme do kříže, spaříme vroucí vodou a oloupeme. Rajčata pokrájíme na menší kusy a promixujeme společně s prolisovaným česnekem, olivovým olejem, trochou soli, pepře a bazalky. Přimícháme nastrouhaný sýr. Troubu rozehřejeme na 200 °C - funkce gril.
Bagety podélně…
Zelí nakrájíme na tenké proužky, osolíme, promačkáme v ruce a necháme asi 30 minut odležet. Bude pak křehčí.
Rohlíky podélně nařízneme, aby se daly plnit, vnitřek pokapeme olivovým olejem a necháme krátce opéct na pánvi nebo grilu. Párky také ohřejeme na pánvi nebo grilu. Zatímco se párky ohřívají…
Brambory i se slupkou důkladně očistíme, nakrájíme na hrubší plátky a v osolené vodě uvaříme asi 10 minut do poloměkka. Brambory scedíme, osušíme, smícháme s trochou oleje, osolíme a opepříme. Klobásu nakrájíme na stejně silná kolečka a střídavě s bramborovými plátky napichujeme na špejle.
…
Slávky nejprve důkladně očístíme a namočíme do vody asi na 10 minut. Poté slávky slijeme a přebereme. Vaříme pouze ty, které jsou uzavřené.
V hrnci si rozehřejeme olivový olej a orestujeme na něm šalotky, dva stroužky česneku. Zalejeme bílým vínem, osolíme a necháme zredukovat na polovinu. Do…
Do litru vody nalejeme ocet a sůl, přivedeme k varu. Přidáme krevety a vaříme 3 minuty. Očistíme šalotku, řapíkatý celek a nakrájíme je nadrobno. V menší míse vyšleháme majonézu s wasabi pastou a citronovou šťávou. Všechny suroviny promícháme. Poté necháme asi 30 minut odležet v lednici.
Krevetový…
Husí játra očistíme a nakrájíme na menší kousky. Na pánvi rozehřejeme trochu máslo, na které osmažíme nadrobno nakrájenou červenou cibuli. Přidáme nakrájená husí játra a nasekaný česnek. Zasypeme lístky tymiánu, osolíme, opepříme a asi 2 minuty restujeme. Podlejeme portským vínem a necháme odpařit…
Z kachních prsou odkrájíme přebytečnou kůži po stranách. Kůži nakrájíme na malé kousky a dáme je stranou. Zbytek kůže, která zůstane na masu nařízneme do mřížky. Osolíme, opepříme a vetřeme do kůže lístky čestvého tymiánu.
Kachní prsa vložíme na rozpálenou pánev i s odřezky kůže. Zprudka z obou…