vegetarián
dietní
bezlepkové
vegan
bez laktózy
luštěniny
Jiný typ
pro děti
raw
rychlovky
těstoviny
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Hlavní jídla
Falafel
Ingredience
- cizrna: 250 g
- cibule: 1 ks
- stroužky česneku: 2 ks
- čestvý koriandr: 1 KL
- petrželka: 1 KL
- římský kmín: 1 KL
- uzená paprika: 1 KL
- kukuřičná mouka: 1 PL
- olej
- sůl
- pepř
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Stupeň zdravosti:
Zdravé, neuděláte chybu
Falafel - recept
Cizrnu namočíme přes noc do studené vody, vodu vyměníme a uvaříme asi 1,5 hodiny doměkka. Při vaření můžeme přidat do vody trochu jedlé sody. Vodu slijeme, cizrnu necháme vychladnout a rozmixujeme. Do mixéru k cizrně přidáme nahrubo nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, veškeré bylinky a koření. Vše rozmixujeme na kaši, kterou necháme 1 hodinu odležet v lednici. Podle potřeby můžeme přidat kukuřičnou mouku, aby směs lépe držela.
Ze směsi tvoříme falafelové kuličky, které lehce potřeme olivovým olejem necháme upéct na plechu vyloženém pečicím papírem na 200 °C asi 25 minut dozlatova.
Falafel můžeme také smažit ve větší vrstvě oleje dozlatova.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.