Brambory a cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, polovinu česneku pokrájíme na plátky a vložíme do hrnce. Zalijeme vývarem, přidáme kmín a vaříme dokud brambory nezměknou. Přidáme majoránku, druhou polovinu prolisovaného česneku, dochutíme solí a pepřem.
Česnečku servírujeme s opečenými krutony…
Cibuli a česnek nakrájíme najemno. V hrnci rozehřejeme olivový olej, nejdříve na něm osmahneme cibuli a poté přidáme česnek, který jen krátce orestujeme. Přidáme loupaná rajčata i se šťávou, bobkové listy, nové kořeni, hřebíček, trochu čerstvé bazalky a vaříme asi deset minut. Poté přidáme…
Řasu Wakame necháme asi 5 minut změknout ve studené vodě. Pórek nakrájíme na kolečka, mrkev na tenké proužky, tofu na kostičky. Wakame, mrkev a pórek povaříme, až je mrkev měkká. Mezitím tofu mírně orestujeme na troše oleje a přidáme do polévky společně s nakrájenou jarní cibulkou. Nakonec přidáme…
Řasu wakame namočíme do asi 600 ml vody, aby dostatečně změkla, zeleninu nakrájíme na tenké proužky nebo kolečka, houby a tofu na kostky. Vodu z namočené řasy přivedeme k varu, vložíme veškerou zeleninu, tofu opražené nasucho na pánvi a houby opražené na troše oleje. Přidáme také řasu nakrájenou na…
Brambory nakrájíme na kostky, řapíkatý celer na plátky, cibuli, česnek a petrželku nadrobno. Rajčata nařízneme do kříže, spaříme vroucí vodou, oloupeme a nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme olej, na kterém necháme zpěnit cibuli, po chvílu přidáme česnek, řapíkatý celer a chvíli orestujeme.…
Omyté a osušené papriky dáme na plech vyložený pečicím papírem do trouby rozehřáté na 250 °C, až se na povrchu objeví černé skvrny. Ještě horké papriky dáme asi na 10 minut do mikrotenového sáčku zapařit. Půjdou pak snadno oloupat. Papriky oloupeme, zbavíme semínek a pokrájíme na menší kousky.
…
Na máslové dýni je skvělé, že chutná výborně samostatně bez dalších ingrediencí. Stačí když ji nakrájíme na kostky, uvaříme doměkka asi 20 minut, rozmixujeme tyčovým mixérem, mírně osolíme a je polévka z máslové dýně je hotová.
Pokud přeci jen chceme její chuť obohatit, přidáme k vaření nakrájenou…
Cizrnu namočíme den předem do studené vody, vodu vyměníme a cizrnu uvaříme doměkka. V hrnci na troše oleje necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme česnek, na kostičky nakrájený celer, trochu čerstvého rozmarýnu a orestujeme. Zalijeme horkým vývarem, osolíme, opepříme a ochutíme…
Brambory nakrájíme na menší kostičky, brokolici a bílou část cibulky na malé kousky, mrkev nastrouháme, vývar ohřejeme. V hrnci na troše oleje necháme zesklovatět cibulku, přidáme brokolici, mrkev a orestujeme. Zalijeme vývarem, přidáme brambory, bobkový list a vaříme asi 15 minut doměkka. Polévku…
Na zavařování použijeme spíše tvrdší švestky, aby udržely tvar a švestkový kompot nebyl po otevření příliš rozvařený. Zavařovací sklenice umyjeme a vysušíme. Na nálev hrnci svaříme vodu s cukrem, aby se cukr…