bezlepkové
maso
Jiný typ
vegetarián
dietní
pro děti
raw
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Hlavní jídla
Rizoto z mletého masa
Ingredience
- rýže: 150 g
- mleté hovězí maso: 200 g
- hovězí vývar: 400 ml
- mrkev: 1 ks
- šalotka: 1 ks
- stroužky česneku: 1 ks
- parmazán: 2 PL
- máslo: 2 KL
- olej: 1 KL
- petrželka
- sůl
- pepř
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Stupeň zdravosti:
Zlatá střední cesta
V nepřilnavém hrnci nebo hlubší pánvi necháme rozehřát olej, ve kterém rozpustíme polovinu másla. Na másle necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou šalotku, nadrobno nakrájený česnek a hned poté mleté maso. Jakmile je maso orestované, přidáme rýži, necháme ji za stálého míchání obalit tukem a zalijeme asi čtvrtinou horkého vývaru. Při mírné teplotě necháme vařit. Jakmile se vývar vsákne do rýže, přilijeme další čtvrtinu. Takto postupujeme do vyčerpání vývaru nebo až je rýže měkká. Asi ve třech čtvrtinách vaření přidáme nastrouhanou mrkev a nadrobno nakrájenou petrželku.
Rizoto z mletého masa se nakonec dochutí strouhaným parmazánem a zjemní zbylým máslem.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.