Lišky očistíme, větší překrojíme, malé necháme vcelku. Na rozehřátém sádle necháme zpěnit nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme lišky, lehce osolíme, opepříme, okmínujeme a restujeme asi 10 minut při střední teplotě.
Vajíčka rozšleháme se špetkou soli a pepře, zalijeme jimi lišky a za stálého…
Do hrnce dáme vařit vodu, tuk na pečení a sůl. Když je vše horké, zasypeme směs moukou a za stálého míchání spojíme v těsto. V míchání těsta pokračujeme do vlažna, pak přidáme vejce a těsto vyšleháme. Troubu rozehřejeme na 200 °C.
Plech vyložíme pečícím papírem a cukrářským sáčkem na něj…
Hrušky zbavíme jádřince a nakrájíme na menší kousky. Hroznové víno vypeckujeme a společně s hruškami, mandlovým mlékem, citrónovou šťávou a skořicí rozmixujeme dohladka.
Je-li třeba, hruškové smoothie s hroznovým vínem nakonec dosladíme medem podle chuti.
Smícháme olej, sójovou omáčku, prolisovaný česnek, cukr, trochu soli a pepře. Touto marinádou potřeme kousky masa a necháme marinovat alespoň 2 hodiny. Špejle namočíme na 30 minut do studené vody, aby se během grilování nepálily.
Ananas oloupeme, nakrájíme na kostičky stejně velké jako maso a…
Čerstvý zázvor oloupeme a nastrouháme najemno. Smícháme zázvor s medem, sójovou omáčkou, paprikou a solí. Směs zalijeme olejem a promícháme, až se vše spojí. Do nádoby nalijeme polovinu marinády, položíme na ni omyté a osušené maso, zalijeme druhou polovinou a marinujeme ideálně přes noc.
Marináda…
Hrášek dáme vařit do vroucí osolené vody na 2 minuty a ihned schladíme proudem studené vody, aby si zachoval krásnou barvu. Necháme vychladnout.
Hrášek rozmixujeme tyčovým mixérem, osolíme, opepříme a smícháme s ricottou, parmezánem, prolisovaným česnekem a nadrobno nasekanou petrželkou.
…
Klobouky bedel očistíme, osolíme, opepříme, okmínujeme a obalíme v hladké mouce. Dále je obalíme ve vajíčku rozšlehaném se špetkou soli a ve strouhance. Na pánvi rozehřejeme sádlo a při střední teplotě bedly smažíme z obou stran dozlatova. Hotové smažené bedly odkládáme na ubrousek, který vysaje…
Do hrnce s vroucí osolenou vodou dáme kroupy s bobkovým listem a několika kuličkami nového koření a vaříme doměkka cca 20 - 30 minut. Ještě lepší chuti dosáhneme, pokud místo vody použijeme zeleninový vývar.
Cibuli nakrájíme najemno, mrkev na nudličky, žampiony na plátky. Na pánvi nejprve na oleji…
Sýr feta rozdrobíme a pomocí vidličky rozetřeme společně se smetanovým sýrem, řeckým jogurtem a trochou olivového oleje. Podle chuti opepříme, dochutíme prolisovaným česnekem a nadrobno nasekanou pažitkou. Sýrová pomazánka s fetou se nemusí solit, neboť feta už je slaná dost.
Cibuli nakrájíme nahrubo, česnek na plátky, oloupaný celer na menší kostky a brambory na středně velké kostky. V hrnci na troše rozehřejeme máslo, na kterém necháme zpěnit cibuli. Přidáme celer, který také…