Brambory oloupeme, rozkrojíme a uvaříme téměř doměkka v osolené vodě. Poté část vody scedíme tak, aby byly brambory stále do poloviny ponořené, zbytek vody si necháme na později. Přidáme mouku a ještě 15 minut vaříme při mírné teplotě. Uvařenou směs rozšťoucháme co nejvíc dohladka. Můžeme si pomoci…
Mrkev nakrájíme na kostičky nebo kolečka, cibuli nahrubo, vývar ohřejeme. V hrnci na rozehřátém oleji rozpustíme máslo a na něm necháme zesklovatět cibuli. Přidáme mrkev a orestujeme. Zalijeme horkým vývarem, lehce osolíme, opepříme a přidáme špetku kari. Vaříme asi 20 - 25 minut doměkka. Polévku…
Čočku propláchneme, uvaříme podle návodu a necháme vychladnout. Mrkev nakrájíme na kostičky, smícháme s polovinou olivového oleje, kurkumou, kmínem, česnekem, trochou soli a pepře. Mrkev rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při teplotě 180 °C asi 20 minut doměkka (podle velikosti…
Smícháme olej, med, sójovou máčku, chilli, sůl, pepř a pořádně zamícháme, až se ingredience spojí. Vepřové maso nakrájíme na kostky, osolíme a naložíme do druhého dne do připravené marinády. Špejle před grilováním namočíme do studené vody asi na 30 minut, aby se nepálily.
Papriky zbavené jádřinců…
Oloupaný celer nakrájíme na menší kostky, v míse smícháme s olivovým olejem, osolíme, opepříme a rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem. Celer upečeme při teplotě 180 °C asi 40 - 50 minut doměkka.
Na troše oleje necháme zesklovatět nahrubo nakrájenou cibuli, přidáme na plátky nakrájený…
Kuřecí stehenní řízky omyjeme, osušíme papírovým ubrouskem, naklepeme přes potravinovou folii tak, aby byly všude stejně vysoké, osolíme a opepříme z obou stran.
Nejprve maso obalíme v hladké mouce, poté v mírně osoleném rozšlehaném vajíčku a nakonec ve strouhance. Chceme-li tlustší křupavý obal,…
Cibuli nakrájíme nahrubo, brambory a mrkev na menší kostičky. Na troše oleje rozpustíme máslo a necháme na něm zesklovatět cibuli. přidáme mrkev, brambory, krátce orestujeme a zalijeme horkým vývarem. Osolíme, opepříme a povaříme asi 8 minut do poloměkka (podle velikosti kostek). Přidáme na větší…
Máslo nastouháme, aby bylo rychleji měkké, a asi po 10 minutách ho vyšleháme s oběma cukry do pěny. Množství cukru přizpůsobíme svojí chuti. Za stálého šlehání pomalu přilijeme kondenzované mléko a koňak. Nakonec přidáváme po částech tvaroh, opět za stálého šlehání.
Tvarohový krém do dortu můžeme…
Cibuli a česnek i žampiony nakrájíme nadrobno. Na rozehřátém másle necháme zesklovatět cibuli, přidáme česnek, žampiony, lístky tymiánu, osolíme, opepříme a dusíme při mírné teplotě asi 15 minut, až se vydusí…