Prosátou mouku smícháme s rovněž prosátým cukrem a zapracujeme změklé sádlo. Vytvoříme hladké těsto, které necháme asi 3 hodiny odpočinout v lednici. Rukama vyválíme malé kuličky, které klademe na plech vyložený pečicím papírem. Do každé kuličky uděláme vařečkou dírku, kterou naplníme marmeládou.…
Prosátou hladkou mouku smícháme s jedlou sodou, moučkovým cukrem, vejcem a žloutkem a zapracujeme med. Vytvoříme hladké těsto, které necháme do druhého dne odpočinout v lednici. Těsto vyválíme na tenký plát (2 - 3 mm), ze kterého vykrájíme kolečka o průměru asi 5 cm. Kolečka klademe na pečicí papír…
Smícháme vodu s citrónovou šťávou a postupně metličkou zašleháváme prosátý cukr. Podle potřeby zředíme ještě trochou vody.
Čokoládová poleva na cukroví - recept
Čokoládu rozlámeme a necháme rozpustit ve vodní lázni. Do čokolády důkladně zamícháme máslo, aby se obě složky spojily.
Žloutková…
Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme oba cukry, nastrouhané máslo, bílek, citrónovou šťávu a kůru a vypracujeme hladké těsto, které necháme asi 1 hodinu odpočinout v lednici. Z těsta vyválíme plát silný 2 - 3 mm a vykrájíme z něj tvary, které pokládáme na plech vyložený pečicím…
Do hrnce vlijeme kondenzované mléko, podélně rozřízneme vanilkový lusk, obsah vyškrábneme do mléka a vložíme do něj i samotný lusk. Mléko krátce povaříme, lusk vyjmeme a mléko necháme vychladnout. Pro zjednodušení můžeme místo vanilkového lusku použít jeden vanilkový cukr.
Nad vodní lázní…
Smícháme mouky s cukrem a ořechy, přidáme nastrouhané máslo, žloutky a rukama vypracujeme těsto. Necháme hodinu odpočívat v lednici. Z těsta tvarujeme vanilkové rohlíčky, které klademe na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme na 170 °C 6 - 8 minut dorůžova. Ještě teplé obalujeme v moučkovém cukru…
Do misky nalámeme čokoládu, přidáme mléko a dáme na hrnec s vroucí vodou. Bublinky vody se nesmějí dotýkat dna misky. Promícháme do krému. Odstavíme ze zdroje tepla a necháme asi 5 minut vychladnout. Poté zašleháme po jednom žloutky a dotuha vyšlehanou smetanu. Bílky vyšleháme a přimícháme ke směsi…
Mleté maso smícháme s nastrouhaným sýrem, osolíme, opepříme a přidáme vajíčka. Pokud je potřeba, zahustíme hmotu strouhankou. Vytvarujeme karbanátky, obalíme ve strouhance a smažíme na oleji z obou stran.
Karbanátky se sýrem můžeme podávat s vařenými brambory, bramborovou kaší nebo bramborovým…
Vařené brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Smícháme s moukou, krupicí, vajíčkem a trochou soli, vypracujeme těsto, tak aby se netrhalo. Z těsta odtrháváme kousky, do kterých balíme na kousky nakrájené uzené maso. Část masa si odložíme.
Plněné bramborové knedlíky s uzeným masem…