Srdíčka omyjeme, zbavíme blanek a uvaříme v osolené vodě doměkka. Scedíme, ale vodu nevylíváme. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Na pánvi rozpustíme máslo a cibuli na něm lehce orestujeme. Zaprášíme paprikou, podlijeme vývarem ze srdíček, přilijeme smetanu, srdíčka a vaříme, až smetana mírně…
Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejeme olej a česnek na něm krátce osmahneme. Zalijeme smetanou, osolíme, opepříme a přidáme omytou, nadrobno nasekanou bazalku. Bazalku také můžeme rozdrtit v hmoždíři. Vše promícháme a přivedeme k varu a krátce provaříme. Bazalková omáčka se…
Při nákupu avokáda se zaměříme hlavně na to, aby bylo na omak měkké a pružné. Avokádo rozřízneme podélně okolo pecky, rozpůlíme a pecku vyjmeme. Lžičkou vydlabeme z avokáda vnitřek a rozmačkáme vidličkou. Aby avokádo neztratilo barvu a bylo pořád krásně zelené, pokapeme ho šťávou z citronu. Osolíme…
Hlávku brokolice pořádně propereme pod tekoucí vlažnou vodou, ponoříme do hrnce s lehce osolenou vodou a asi 5 minut povaříme do poloměkka. Rozebereme na růžičky. Brokolici smícháme s na nudličky nakrájenou mrkví, nadrobno nasekanou cibulkou, vejci natvrdo a mandlovými plátky.
Zálivku na…
Oloupanou červenou řepu uvaříme doměkka asi 1,5 hodiny a necháme vychladnout. Vodu nevyléváme, ale necháme si ji na případné zředění polévky. Řepu nakrájíme na malé kousky, zalijeme kefírem a rozmixujeme. Osolíme, opepříme, přidáme nadrobno nakrájenou okurku a kopr.
Studená polévka z červené řepy…
Křepelčí vejce natvrdo
Křepelčí vajíčka vložíme do studené vody, přivedeme k varu a vaříme 1,5 minuty. Zchladíme studenou vodou a oloupeme.
Křepelčí vejce naměkko
Postup je stejný jako u vajíček natvrdo, vaříme je však maximálně 1 minutu.
"Volské oko" z křepelčího vejce
Pánev…
Kapustičky očistíme a dáme na 5 minut vařit do osolené vody (měly by být uvařené do poloměkka). Slaninu orestujeme na kousku másla a přidáme důkladně okapané kapustičky. Směs zalijeme smetanou a pár minut povaříme, až smetana začne houstnout. Pak vše přelijeme do zapékací mísy, posypeme parmazánem,…
Brambory uvaříme ve slupce doměkka a necháme vychladnout. Cibuli nakrájíme na tenká kolečka, brambory na kousky, petrželku a pažitku nadrobno. Smícháme jogurt se zakysanou smetanou a vše zamícháme dohromady. Podle chuti osolíme a opepříme. Dietní bramborový salát necháme vychladit asi 3 hodiny a…
Uzené maso nakrájíme na menší kousky a 2x umeleme. Přidáme hořčici, najemno nastrouhaný křen a cibuli, změklé máslo a důkladně promícháme. Podle chuti opepříme, osolíme jen jemně (uzené maso je ale slané dost) a přidáme špetku papriky.
Pomazánka z uzeného masa se podává vychlazená na čerstvém…
Smícháme olej s kořením a necháme chvíli odležet, aby olej natáhl chuť. Sůl není na grilovaný hermelín třeba, protože sýr je dost slaný sám o sobě. Hermelín důkladně potřeme ochuceným olejem ze všech stran a…