Zázračný česnek: Kdy je správný čas na sklízení česneku?

Zázračný česnek: Kdy je správný čas na sklízení česneku?

Česnek je právem nazývaný králem koření. Mnozí si vaření bez něj nedokáží ani představit. Nejen, že česnek patří mezi kulinářské speciality, má taky zázračné účinky na lidské zdraví. Jako lék se používá na celou řadu nemocí. Nejlepší je bezesporu český česnek přímo z naší zahrádky, kde dozrává během července a srpna. Jak ale poznat, kdy je správný čas na sklízení česneku?

Česnek je vegetativně množená cibulová zelenina. Z pěstitelského hlediska se jedná o jednoletou až dvouletou plodinu. Ke konzumaci slouží zejména cibule, která se skládá z několika stroužků. Každý stroužek je chráněný šupinatým obalemPři růstu česneku je žádoucí dostatek půdní vlhkosti. Naopak během období dozrávání česneku vyhovuje spíš sušší období. Jedná se o období, kdy český česnek ukončuje růst a rozhoduje se o jeho zdravotním stavu. V období sklizení česneku jsou extrémní srážky problém.

Jak poznat správný čas na sklízení česneku?

Existuje kolem třiceti odrůd česneku a doba sklízení se tak různí. Obvykle česnek dozrává 16–36 týdnů po vysazení. Setý česnek se sklízí během léta po odumření listů. Odhadnout správný čas sklízení chce trochu zkušeností a cviku. Obecně se lze držet toho, že u nepaličatých druhů česneku, které jsou typické nepravidelným uskupením stroužků, začíná sklízení česneku při žloutnutí listů a nať je z poloviny ovadlá. U paličatých česneků začíná sklízení při zasychání konců listů a narovnání květního stvolu.

Sklízení česneku na vlastní zahradě snadno zvládnete pomocí rýče nebo rycích vidlí. Při sklízení byste je vhodné brát v potaz vývoj počasí a sklízet česnek nejlépe před deštivými dny. Cibulky česneku se doporučují sklízet rychle, protože mohou mít tendenci se po zvadnutí listů zatáhnout do země a obtížně se pak hledají. Pokud propásneme vhodnou dobu na sklízení česneku, zkrátíme také jeho životnost.

Jak česnek skladovat?

Po sklízení česnek uchováváme ve větraných místnostech, kde dobře cirkuluje vzduch. Jakmile česnek doschne, palice očistíme, zbavíme poškozených suknic a odstraníme kořínky. Česnek můžeme uchovávat na chladném, temném, relativně suchém a dobře větratelném místě až několik měsíců. Oloupaný česnek můžeme zamrazit, sušit nebo zpracovat na česnekovou sůl.

česnek2

Jak česnek zpracovat?

Čerstvé stroužky česneku můžeme prolisovat nebo je nadrobno nasekat. V kuchyni má využití celá rostlina. Česnekovou nať lze použít do nálevů pro nakládání zeleniny a hub. Stroužky mají využití napříč všemi pokrmy kromě dezertů. Česnek můžeme používat také sušený, skvěle se pak hodí jako česneková sůl, pasta nebo máslo. Syrový česnek ochucuje i v malém množství, a musí se s ním proto opatrně.

Jaké léčivé účinky má česnek?

Česnek se používá při různých infekcích (v plicích, krku, střevech, žaludku). Dokáže likvidovat většinu plísní a bakterií. Česnek si poradí s infekčními problémy. Je také vhodným lékem při kardiovaskulárních potížích, protože snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Česnek má antisklerotické působení a je vhodným lékem při ateroskleróze.

  • zlepšuje prokrvování
  • snižuje hladinu tuků v krvi
  • pomáhá při křečových žílách
  • posiluje srdce a krevní oběh
  • ničí střevní bakterie a plísně
  • podporuje hubnutí
  • působí na snižování krevního tlaku
  • pomáhá při zácpě a nadýmání

Autor článku: Klára Hanačíková

Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

PONDĚLÍ 19. 04. 2021
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
ÚTERÝ 20. 04. 2021
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
STŘEDA 21. 04. 2021
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
ČTVRTEK 22. 04. 2021
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
PÁTEK 23. 04. 2021
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
SOBOTA 24. 04. 2021
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
NEDĚLE 25. 04. 2021
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v přibývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte…
více o tomto dni

Láska a vztahy

Manipulativní chování je problematické nejen ve vztahu

Manipulátor je schopný se do vaší blízkosti velmi snadno dostat. Bude vám nejspíš s oblibou lichotit, podbízet se vám a následně vás o něco žádat. Vy…

Těhotenství, děti

Nejlepší rostlinné máslo? Připravte si jej z oříšků a semínek

Rostlinné máslo – přísady: 3 hrnky slunečnice ½ lžičky mořské soli 2 lžičky medu sirup z agáve Rostlinné máslo – příprava: Slunečnicová…

Životní styl

Je řidičák na auto v pokročilém věku pasé? Důležité je nebát se a věřit si

Primárně si vyberte vhodnou autoškolu, která má již na internetu několik kladných recenzí od absolventů. Firmu, jež nabízí řidičák na auto, můžete…

Ezoterika

Čínský horoskop na rok 2021 – Rok kovového Buvola

Roky Buvola v čínském horoskopu jsou 1913, 1925, 1937, 1949, 1961, 1973, 1985, 1997, 2009 a právě také 2021. Čínský horoskop na rok 2021 startuje…

Zajímavá videa

Konzumní děti aneb Komercionalizace dětství

Film vrhá světlo na multimiliardové tržní odvětví, které se rozhodlo bombardovat reklamou děti již od toho nejranějšího věku. Podstrkuje jim i jejich…

Academy

Neplodnost u žen

Příčiny vzniku neplodnosti u žen nejsou vždy jednoznačné a není vždy lehké je diagnostikovat. V mnoha případech je neplodnost neobjasněna. K…

Řemesla

Vyrobte si vlastní mýdlo. Domácí výroba mýdla krok za krokem

Výroba mýdla z mýdlových hmot nabírá na oblibě, protože jejich použití je velmi jednoduché a zvládnou ho za pomoci rodičů i děti. Domácí výroba mýdla…

První pomoc

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…