Všechny články

Pomeranč důkladně omyjeme, polovinu vymačkáme, z druhého pak opatrně oloupeme kůru. Kůru se šťávou pak smícháme společně s najemno nastrouhaným…

Česnek má v kuchyni velmi široké využití, převážně jako ochucovadlo. Můžeme jej použít do teplých i studených omáček, polévek, masových jídel,…

Hlavní látka, díky které má česnek onu nezaměnitelnou vůni a své léčivé účinky, je allicin. Ten vznikne reakcí látek alliin a alliinase. Mezi další…

Slepici omyjeme a vložíme do hrnce s 1,5 - 2 l vody. Osolíme, přidáme celý pepř, kousek oloupaného zázvoru, libeček a celou cibuli. Při mírné teplotě vaříme 2,5 hodiny. Přidáme nakrájenou zeleninu a vaříme doměkka. Vyjmeme zázvor a cibuli, maso obereme a vrátíme do vývaru. Slepičí vývar můžeme…

Jako první si musíme obstarat sadbu. Seženeme ji v každém zahradnictví, stejně jako sadbu brambor nebo jahod. Oddělíme od sebe jednotlivé stroužky a…

Očištěnou a semínek zbavenou dýni nastrouháme. Cibuli nakrájíme nadrobno a necháme na oleji zesklovatět. Přidáme dýni a společně orestujeme. Osolíme, opepříme, přidáme kmín a ocet. Pod pokličkou dusíme asi 10 minut. Přidáme smetanu a ještě společně provaříme, až je dýně měkká.  Dýňové zelí je…

V kuchyni má červená řepa mnoho různých využití – od salátů a polévek, přes pomazánky a slané buchty, až po nakládání. Mnoho lidí červenou řepu…

Nejvíce používanou částí červené řepy je kořen. Už po staletí se různě upravuje, kromě vaření se dá i nakládat, nakládáním ale ztrácí hodně živin.…

Červenou řepu vyséváme od konce dubna do konce května, vegetační období je 60 – 120 dnů podle odrůdy. Nejde o náročnou zeleninu, ale nemá ráda…