Hlíva ústřičná má jedinečné léčivé účinky. V lese se jí proto nevyhýbejte!

Hlíva ústřičná má jedinečné léčivé účinky. V lese se jí proto nevyhýbejte!

Hlíva ústřičná patří mezi dřevokazné houby, jejíž tvar klobouku připomíná ústřice. Poznáte ji snadno, jelikož se nejčastěji nachází na starých kmenech listnatých stromů. I když vypadá podezřele, rozhodně se jí nevyhýbejte. Má totiž skvělé léčivé účinky, mezi které se řadí třeba pomoc při kožních onemocněních, snížení krevního tlaku nebo zvýšení tvorby červených krvinek. V kuchyni z houby můžete připravit skvělou dršťkovou polévku.

Čtěte také:

Kde rostou houby aneb kam na houby?

Hlíva ústřičná a taxonomie

Hlíva ústřičná je dřevokazná houba z čeledi hlízovitých. Klobouk tvarem i barvou připomíná ústřici. V mládí jsou klobouky sklenuté a mají podvinutý okraj. Později jsou široké 5 až 25 centimetrů. Zbarvení je proměnlivé – od bělavé, přes šedomodrou až po hnědou. Třeň hlívy je velice krátký, dosahuje maximálně 4 cm. Dužnina houby je čistě bílá a šťavnatá. Pokud byste si při sběru hub někdy nebyli jistí jejich určením, od toho je tu náš ATLAS HUB. 

Říše houby (Fungi)

Oddělení houby stopkovýtrusné (Basidiomycota)

Třída stopkovýtrusé (basidiomycetes)

Podtřída houby rouškaté (Agaricomycetidae)

Řád lupenotvaré (Agaricales)

Čeleď Hlívovité (Pleurotaceae)

Rod Hlíva (Pleurotus)

Kde hlíva ústřičná roste? Hlavně na starých kmenech

Pokud se vydáte do lesa hledat hlívu, pak se poohlížejte po spadaných a starých kmenech stromů, hlavně listnatých. Nalézt ji můžete na bucích, vrbách, topolech i jeřabinách. Houba roste od léta do zimy a to skoro po celém světě. Pokud je zima mírná, roste i již od jara. Poradíme vám, kam na houby! Přečtěte si náš článek. 

Velkou výhodou této houby je, že si ji můžete snadno vypěstovat doma. Pěstovat můžete na pařezech, štěpcích i slámě. Ideální prostory jsou sklepy, garáže nebo balkóny. Důležitá je příprava vhodného substrátu. Kromě hlívy ústřičné známe také hlívu olivovou a hlívu plicní

Hlíva ústřičná a její nutriční hodnoty

Hlíva je nízkokalorická houba, která má v sobě dobrý poměr bílkovin, tuků a vlákniny. Oblíbená je proto při redukčních dietách. Hlíva obsahuje mnoho tělu prospěšných látek:

  • Vitamíny B1, B2, B3, B5, B5, B6, B7, B9, C,D
  • Polysacharidy beta-glukany, statiny a terpeny
  • Minerální látky - selen, fosfor, železo, draslík, hořčík, zinek

hlíva ústřičná recepty3

Hlíva ústřičná má mnoho léčivých účinků

Hlíva ústřičná patří mezi velice zdravé a prospěšné houby. Na první pohled se to sice nezdá, ale dokáže našemu tělu skutečně pomoci. Již po staletí je hlíva ústřičná využívána v čínské medicíně. Zajímavostí je, že je Němci za první světové války pěstovali hlívu jako výživné jídlo pro vojáky. Pokud nevíte, jak na zpracování hub, přečtěte si následující článek.

Hlíva ústřičná a její účinky:

  • Pomáhá při problémech s akné, bradavicemi i dalších kožních problémech
  • Působí proti plísním, virům a bakteriím
  • Pomáhá snižovat cholesterol
  • Zvyšuje tvorbu červených krvinek 
  • Snižuje krevní tlak a cukr v krvi
  • Má antioxidační účinky
  • Posiluje imunitu

Hlíva ústřičná - recepty 

Hlíva by měla být součástí našich jídelníčku, ovšem pozor. Při velkém množství může způsobit průjem nebo nadýmání, proto bychom s ní měli šetřit. V kuchyni z ní vykouzlíte výtečné pokrmy, jelikož se jedná o chutnou houbu. Takový guláš z hlívy zachutná celé rodině, stejně jako salát z hlívy. Tak jdeme na to!

Guláš z hlívy ústřičné - recept

Ingredience

  • 500 g hlívy ústřičné
  • 2 cibule
  • 3 brambory
  • 4 stroužky česneku
  • Majoránka
  • Pepř a sůl
  • Mletá sladká paprika
  • Vývar z hovězích kostí
  • Sádlo

Guláš z hlívy ústřičné – postup

  1. Houby důkladně očistíme a nakrájíme na plátky nebo kostičky.
  2. Najemno nakrájenou cibuli zpěníme na sádle, přidáme česnek, pepř, sůl a nakonec houby a pokrájené brambory.
  3. Restujeme do té doby, než se odpaří všechna tekutina.
  4. Přidáme sladkou papriku, majoránku a hovězí vývar.
  5. Zahustíme moukou a mícháme tak dlouho, dokud se guláš hezky nezahustí.
  6. Vaříme asi 30 minut, aby hlíva ústřičná změkly. 

hlíva ústřičná recepty1

Salát z hlívy ústřičné

Ingredience

  • 600 g hlívy ústřičné
  • 120 ml hovězího vývaru
  • 2 cibule
  • 120 ml bílého vína
  • 3 lžíce vinného octa
  • 1 lžíce sójové omáčky
  • Citron
  • 1 lžička cukru
  • 2 stroužky česneku
  • 1 petrželka
  • Pepř a sůl

Salát z hlívy ústřičné – postup

  1. Očištěnou hlívu nakrájíme na plátky, dáme do hrnce a zalijeme hovězím vývarem.
  2. Hlíva ústřičná musí být všechna potopená.
  3. Zvolna vaříme asi 5 minut a poté necháme vychladit v lednici.
  4. Mezitím na oleji dozlatova opečeme najemno nakrájenou cibuli, přidáme sójovou omáčku, víno, ocet a šťávu z citronu.
  5. Sundáme z plotny a dochutíme cukrem a pepřem.
  6. Přidáme česnek a sůl.
  7. Houby zalijeme omáčkou a necháme 30 minut marinovat.
  8. Podáváme s opečenou bagetkou a petrželkou. 

VELKÝ HOUBOVÝ SERIÁL

Přečtěte si i ostatní díly našeho velkého houbového seriálu. 

  1. díl: HŘIB KOVÁŘ - Neoblíbenější česká houba
  2. díl: SMRŽ - Netradiční pochoutka
  3. díl: BEDLA VYSOKÁ - Oblíbená česká klasika
  4. díl: VÁCLAVKY - Nejlepší houbový guláš
  5. díl: KLOUZEK: Slizká, ale chutná houba
  6. díl: RYZEC - Houba s vytékajícím mlékem
  7. díl: PÝCHAVKA - Houba, kterou si nespletete
  8. díl: ŽAMPIONY: Nejprodávanější houba  
  9. díl: ČIRŮVKA: Velmi chutná květnová houba
  10. díl: MODRÁK: Modrající hřiby, které chutnají
  11. díl: KOLODĚJ: Fascinující modrák
  12. díl: HŘIB SATAN: Nebezpečně jedovatá houba
  13. díl: LIŠKY: Houby oblíbené v italské kuchyni 
  14. díl: MUCHOMŮRKA RŮŽOVKA: Výtečná jedlá houba
  15. díl: KŘEMENÁČ: Nejvyhledávanější houba
  16. díl: HŘIB SMRKOVÝ: Nejoblíbenější houba
  17. díl: KOZÁK: Houba vyskytující se pod břízami
  18. díl: HLÍVA ÚSTŘIČNÁ - Léčivá houba na imunitu
  19. díl: JIDÁŠOVO UCHO - Exotická křupavá houba
  20. díl: HŘIB DUBOVÝ - Skvost houbařského košíku
  21. díl: HŘIB ŽLUTOMASÝ - Lidově hřib babka


Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Akční nabídka

tip

ACHÁT BOTSWANA náramek sekaný

Náramek  ze sekaných kousků achátu Botswana, navlečených na gumičce
-51% 49 Kč
tip

Tulsi se zeleným čajem a ašvagandou BIO 25 sáčků EV

Tento organický bylinný čaj s kofeinem je ideální kombinací lahodné…
-41% 118 Kč
tip

ACHÁT barvený troml

Každý kámen je originál, v některých detailech se může od fotky lišit…
--30% 39 Kč

Dobrý kontakt k tématu

Řeznictví a uzenářství Piteľ Olšany
Rádi si pochutnáte na čerstvém masu a masných…
HEST Stanislava Kufnerová: výroba knedlíků, Jaroměř
Společnost HEST Stanislavy Kufnerové se specializuje na …
Kavárna u Amose v Nové Pace
Nezávislá maloobchodní síť BALA v…
Pekárna Ipema, s.r.o.: kvalitní pečivo s tradiční výrobou
Pečivo, které má nejen skvělou chuť, ale také kvalitu.…

Regenerace střev

Dobrý den, pokud to má být výživa pro orgány, tak v přibývajícím Měsíci. Pokud deto...

Stévie místo cukru

Můžete napsat značky které vám osobně ne/chutnaly. Děkuji

Regenerace střev

Ráda bych věděla,ve kterou dobu měsíce je nejvhodnější provést lečebnou regeneraci ž...
Zobrazit všechna témata

doporučujeme ze zboží

Reklama

Garam masala 100g sáček

Garam masala je úžasně aromatická směs koření z Indie …
56 Kč

Éterický olej POMERANČ 10ml Dr.Popov

Posiluje, osvěžuje, pomáhá při nespavosti, při depresích,…
60 Kč

Mýdlo marseillské tekuté na praní 5l ALMACABIO

Odstraňuje špínu a nezanechává stopy. Vyrobeno z…
669 Kč

Ayur Elixir 16 Punarasawaya Siddhalepa

Ajurvédský bylinný elixír na podporu jater, sleziny a…
390 Kč

Keshohills Ultra vlasový olej 100ml

Ájurvédský bylinný olej na vlasy Keshohills Ultra vlasový…
279 Kč

Článek k exportu na externí portály 2

Nulla non arcu lacinia neque faucibus fringilla. In sem justo, commodo ut, suscipit at, pharetra vitae, orci. Integer rutrum, orci vestibulum ullamcorper ultricies, lacus quam ultricies odio, vitae placerat ped...

Manipulativní chování je problematické nejen ve vztahu

Manipulátor je schopný se do vaší blízkosti velmi snadno dostat. Bude vám nejspíš s oblibou lichotit, podbízet se vám a následně vás o něco žádat. Vy…

Čínský horoskop na rok 2021 – Rok kovového Buvola

Roky Buvola v čínském horoskopu jsou 1913, 1925, 1937, 1949, 1961, 1973, 1985, 1997, 2009 a právě také 2021. Čínský horoskop na rok 2021 startuje…

Konzumní děti aneb Komercionalizace dětství

Film vrhá světlo na multimiliardové tržní odvětví, které se rozhodlo bombardovat reklamou děti již od toho nejranějšího věku. Podstrkuje jim i jejich…

Neplodnost u žen

Příčiny vzniku neplodnosti u žen nejsou vždy jednoznačné a není vždy lehké je diagnostikovat. V mnoha případech je neplodnost neobjasněna. K…

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…