Cuketová polévka - recept 10x jinak pro každý den
Cuketa je nejen chutná, zdravá, dietní, ale také univerzální zelenina. Připravit ji totiž můžete na tisíc způsobů. My jsme se v tomto článku tentokrát zaměřili pouze na polévky. Ukážeme si, jak doma připravit cuketovou polévku na 10 způsobů - se smetanou, s kari, s bramborami, rajčaty i pro děti. Tak která cuketová polévka zachutná nejvíce vám?
Připravili jsme pro vás celkem 10 různých receptů na cuketové polévky včetně podrobného návodu. Každý recept by měl vystačit zhruba na 4 porce. Některé polévky jsou ideální do horkého léta, jiné můžete v pohodě servírovat i v minus 20 stupních. A pokud toužíte i po jiných nežli polévkových receptech, mrkněte na další recepty z cukety, které máte rádi nebo na cuketové recepty 27x jinak.
Cuketová polévka se smetanou
Tato cuketová polévka se smetanou potěší všechny labužníky. Obsahuje totiž pořádnou dávku smetany, parmazánu a vývaru, takže se rozhodně nejedná o žádnou dietu. Pokud chcete mít vlastní zásoby cukety doma, mrkněte, jak na pěstování cukety.
Ingredience
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 750 g cukety
- 500 ml zeleninového vývaru (nebo drůbežího)
- 50 ml smetany ke šlehání
- hrst čerstvé bazalky
- 50 g parmazánu
- sůl, pepř
- citrónová šťáva
- k podávání: opečený toast
Cuketová polévka se smetanou - recept
- Česnek si nakrájejte na plátky, cuketu omyjte a nakrájejte na kostky.
- Ve velkém hrnci si rozpalte 3 lžíce olivového oleje a 1 minutu na něm restujte plátky česneku.
- Poté do hrnce přidejte kostky cukety, osolte, opepřete a míchejte. Cuketu restujte zhruba 3-5 minut.
- Poté obsah hrnce zalijte horkým vývarem a hrnec přiklopte.
- Vařte 10-12 minut, dokud nebude cuketa měkká.
- Poté víko hrnce odklopte, přidejte čerstvou bazalku a celý obsah hrnce rozmixujte dohladka.
- Vmíchejte smetanu a parmazán.
- Dochuťte ještě podle potřeby solí, pepřem a citrónovou šťávou.
- Podávejte s opečeným toastem.
Cuketová polévka pro děti
Tuto cuketovou polévku můžete podávat dětem zhruba od 1 roku. Pokud je polévka určená pro mladší děti, doporučujeme vynechat sůl a pažitku. Inspirujte se také dalšími recepty z cukety pro děti.
Ingredience
- 500 g cukety
- 1/2 pórku
- 400 ml kuřecího vývaru
- 2 lžičky másla + kapka olivového oleje
- sůl
- pažitka
Cuketová polévka pro děti - recept
- Cuketu si nakrájejte na kostičky, pórek na kolečka.
- V hrnci si zpěňte máslo s kapkou olivového oleje (aby se máslo nepřepalovalo) a na tuku orestujte pórek.
- Poté do hrnce přidejte nakrájenou cuketu.
- Zalijte horkým kuřecím vývarem a vařte nejméně 10 minut do změknutí.
- Poté polévku rozmixujte (část můžete nechat pro děti nerozmixovanou).
- Přidejte podle potřeby sůl a pažitku.
- Cuketová polévka pro děti je hotová!
Cuketová polévka s mrkví
Tato cuketová polévka potěší všechny milovníky mrkve. Navíc obsahuje jen 50 ml smetany, a tak si ji mohou bez obav dopřát i ti z vás, kteří zrovna drží dietu. Tato polévka má lehce nasládlou chuť - stejně jako recepty z cukety nasladko.
Ingredience
- 500 g cukety
- 3 mrkve
- 1/2 pórku
- cibule
- 500 ml drůbežího vývaru
- 50 ml smetany
- 1 lžička kari koření
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl, pepř
- k podávání: petrželka
Cuketová polévka s mrkví - recept
- Nakrájejte si cuketu na kostky, mrkev oloupejte a nastrouhejte nahrubo, pórek si omyjte a nakrájejte na kolečka. Cibuli si nakrájejte na kostičky.
- V hrnci rozpalte olivový olej a orestujte na něm dozlatova cibulku.
- Poté do hrnce přidejte kari koření a rozmíchejte. Přidejte nastrouhanou mrkev a 1 minutu smažte. Poté přidejte pórek a opět 1 minutu smažte. Nakonec přidejte cuketu na kostičky a naposledy 1 minutu zasmažte.
- Zeleninu zalijte horkým vývarem a vařte 12 minut, nebo dokud nebude zelenina měkká.
- Nakonec polévku rozmixujte, přidejte smetanu a ochuťte solí a pepřem.
- Zasypejte petrželkou a podávejte.
Cuketová polévka se zakysanou smetanou
Cuketová polévka se zakysanou smetanou v sobě snoubí chuť cukety, mladého hrášku a máty. Díky zakysané smetaně je osvěžující. Doporučujeme jí proto podávat studenou. Inspirujte se dalšími recepty na studené polévky.
Ingredience
- 900 g mladé cukety
- 600 g hrášku
- 250 ml vody
- 200 g zakysané smetany
- 1 lžíce čerstvé máty
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl, pepř
- k podávání: máta, zakysaná smetana
Cuketová polévka se zakysanou smetanou - recept
- Nejprve si připravíme zeleninu. Cuketu si nakrájejte na kostky, hrášek a mátu omyjte.
- V hrnci si rozpalte dvě lžíce olivového oleje, přidejte hrášek a smažte 3 minuty.
- Poté do hrnce přidejte cuketu nakrájenou na kostky a smažte další 3 minuty.
- Poté směs osolte a opepřete a zalijte 250 ml studené vody.
- Obsah hrnce vařte 12-15 minut, nebo dokud nebude hrášek měkký. Po uvaření přidejte čerstvou mátu.
- Poté se musí cuketová polévka rozmixovat, nejlépe vám to půjde v blenderu.
- Hotovou polévku servírujte s kopečkem zakysané smetany a s čerstvou snítkou máty.
Polévka cuketová krémová s chřestem
Cuketová krémová polévka se hodí zejména na jaro - v jarních měsících totiž nejlépe seženete čerstvý zelený chřest, který je základem této polévky.
Ingredience
- 400 g mladé cukety
- 400 g zeleného chřestu
- 500 ml kuřecího vývaru
- 250 ml smetany ke šlehání
- 100 g slaniny
- špetka muškátového oříšku
- 1 lžíce másla + kapka oleje
- k podávání: opečený toast
Polévka cuketová krémová s chřestem - recept
- Cuketu omyjte a nakrájejte na kousky, dejte stranou.
- Chřest si omyjte a odlomte z něj dřevnaté konce.
- V hrnci si rozpusťte máslo s olivovým olejem a restujte na něm chřest 3 minuty.
- Poté přidejte cuketu a restujte další 3 minuty. Osolte, opepřete a přidejte muškátový oříšek.
- Zalijte horkým vývarem a vařte 10 minut.
- Po uvaření přidejte smetanu a část polévky dejte stranou - zbytek rozmixujte.
- Chřestovou cuketovou polévku podávejte s opraženou slaninou.
Cuketová polévka s bramborem
Cuketová polévka, kterou budou milovat i chlapi! Obsahuje pořádnou porci brambor, česneku a slaniny. Takže si pánové ani nestačí všimnout, že také ukrývá zdravou cuketu a brokolici.
Ingredience
- 600 g cukety
- 5 brambor
- 1/4 cukety
- 150 g slaniny
- 700 ml vývaru
- cibule
- 3 stroužky česneku
- sůl, pepř
- muškátový oříšek
- olej
- k podávání: jarní cibulka, housky
Cuketová polévka s bramborem - recept
- Cibuli a brambory si nakrájejte na kostičky, cuketu na větší kostky a brokolici si rozdělte na růžičky a dejte stranou.
- V hrnci osmažte na oleji cibulku, poté do hrnce přidejte česnek a brambory, smažte 1 minutu.
- Stejný postup opakujte s cuketou a brokolicí, opět smažte 1 minutu.
- Zeleninu zalijte horkým vývarem, osolte, opepřete, přidejte muškátový oříšek a vařte do změknutí - asi 15 minut.
- Poté si v jiné pánvičce opražte slaninu. Nakrájejte si jarní cibulku a připravte pečivo.
- Cuketová polévka se podává s opraženou slaninkou, jarní cibulkou a čerstvým pečivem tak, jak vidíte na fotce.
Italská cuketová polévka
Italská cuketová polévka vás ohromí zejména v horkém létě. Zasytí vás totiž natolik, že už nebudete potřebovat druhý chod. Obsahuje totiž jak porci zeleniny, tak porci bílkovin a sacharidů. Prostě vše v jednom. Cuketová polévka se navrchu podává s grilovanou cuketou s kuřecím masem, postup je proto trošku složitější. Nejprve budete muset udělat polévku a poté - zvlášť ugrilovat cuketu s kuřecím masem. Výsledek ale stojí za to!
Polévka
Ingredience
- 400 g cukety na kostky
- 200 g brambor
- 200 ml vývaru
- cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 3 lžíce nastrouhaného parmazánu
Italská cuketová polévka - recept
- Nejprve si nakrájejte 400g cukety a 200g brambor na kostky. Cibuli si nakrájejte nadrobno.
- V hrnci si rozpalte olivový olej a dozlatova na něm opečte cibulku.
- Přidejte pokrájenou cuketu a brambory, osolte, opepřete a smažte 3 minuty.
- Poté směs zalijte horkým vývarem, hrnec zaklopte a vařte 12-15 minut, dokud nebude zelenina měkká.
- Poté obsah hrnce rozmixujte, přidejte parmazán a případně ještě dochuťte pepřem či solí.
- Podávejte se zdobením na polévku (grilovanou cuketou s kuřecím masem).
Zdobení na polévku
Ingredience
- 300 g cukety na dlouhé tenké plátky
- 250 g kuřecího masa
- menší hrst rukoly
- slunečnicová semínka
- citrónová šťáva
- sůl, pepř
Grilovaná cuketa s kuřecím masem - recept
- Ze 300 g cukety si vytvořte dlouhé tenké plátky, nejlépe to jde pomocí škrabky na zeleninu.
- Kuřecí maso si omyjte a nakrájejte na malé kousky. Osolte a opepřete.
- Připravte si grilovací pánev, na které zvlášť ogrilujte plátky cukety a kousky kuřete.
- Poté grilovanou cuketu s masem smíchejte dohromady, zakápněte citrónovou šťávou, přidejte slunečnicová semínka a hrst rukoly.
- Osolte a opepřete.
- Podávejte jako zdobení cuketové polévky.
Cuketová polévka s rajčaty
Nálož vitamínů v této polévce bude bavit děti i dospělé. Hotovo máte raz dva, stačí vše nakrájet, povařit a rozmixovat.
Ingredience
- 600 g cukety
- 4 rajčata
- 2 cibule
- 500 ml zeleninového vývaru
- 3 lžíce olivového oleje
- hrst čerstvé bazalky
- sůl, pepř
- k podávání: bagetka
Cuketová polévka s rajčaty - recept
- Cuketu si omyjte a nakrájejte na kostky.
- Rajčata spařte horkou vodou, vložte do studené vody a poté oloupejte. Nakrájejte na kostky.
- Cibuli si nakrájejte na kostičky.
- V hrnci si rozpalte olivovým olej, na kterém osmažte cibulku.
- Poté přidejte cuketu a rajčata na kostky, osolte a opepřete.
- Zalijte horkým zeleninovým vývarem a vařte 10 minut.
- Poté přidejte čerstvou bazalku a polévku rozmixujte. Část polévky můžete nechat nerozmixovanou.
- Podávejte s bagetkou.
Cuketová polévka s kari a červenou čočkou
Cuketová polévka v této podobě připomíná indické recepty. Ucítíte v ní totiž lahodnou chuť kari a čočky, které jsou základem většiny indických receptů.
Ingredience
- 500 g cukety
- 2 mrkve
- 100 g červené čočky
- cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžičky kari
- přepuštěné máslo
- sůl, pepř
- k podávání: chleba
Cuketová polévka s kari a červenou čočkou - recept
- Nejprve si nakrájíme zeleninu - cuketu na kostičky, mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme na měsíčky a česnek na plátky.
- Do hrnce vložte lžíci přepuštěného másla (ghí) a osmažte na něm cibuli.
- Poté přidejte červenou čočku, česnek a kari, 2 minuty smažte.
- Nakonec přidejte cuketu, osolte, opepřete a zalijte horkou vodou (aby byla zelenina ponořená).
- Vaříme zhruba 15 minut, dokud není zelenina a čočka měkká.
- Nakonec polévku rozmixujte a podávejte s chlebem.
Jednoduchá krémová polévka z cukety
Tato polévka je základním receptem na polévku z cukety a sáhnout byste po ní měli, pokud hledáte univerzální recept na cukeťačku nebo spěcháte a nemáte příliš času trávit s vařením déle jak 20 minut.
Ingredience
- 700 g cukety
- červená cibule
- 400 ml kuřecího vývaru
- 100 ml smetany
- 1 lžíce přepuštěného másla (ghí)
- sůl, pepř
- čerstvá pažitka
Jednoduchá krémová polévka z cukety - recept
- Cuketu si nakrájejte na větší kostky, cibulku na menší kostky.
- V hrnci si rozpusťte ghí a orestujte na něm cibulku. Poté přidejte cuketu.
- Chvíli restujte a poté vše zalijte horkým vývarem. Vařte 10 minut, dokud nebude cuketa měkká.
- Poté část polévky rozmixujte a vraťte do hrnce. Přidejte smetanu a podávejte.
A jaká cuketová polévka se zalíbila nejvíce vám?
Přidejte nám do komentáře recept na vaši oblíbenou polévku z cukety.
Diskuse k článku