Všechny články

Z bílků vyšleháme tuhý sníh a žloutky vyšleháme s cukrem. Ke žloutkům přidáme mléko, olej, rum, kakao i mouku s kypřicím práškem. Promícháme a opatrně přidáme sníh z bílků. Přelijeme do vymazané a vysypané formy a dáme péct - na 200 °C 20 minut. Želatinu připravíme podle návodu a smícháme tvaroh,…

Na lžíci oleje osmahneme cibuli a česnek na plátky. Přidáme zázvor a chilli a přilijeme pár lžic vody, aby vznikla kašička. Mezitím uvaříme brambory nakrájené na menší kostky. Na troše oleje opečeme kuřecí maso a přidáme vařené brambory. Necháme opékat pár minut a poté přidáme směs koření s cibulí…

Kuřecí paličky pokapeme citrónovou šťávou. Bílý jogurt a koření tandoori smícháme a vytvoříme marinádu. Do vzniklé směsi nakládáme naporcované maso a…

Přes potravinovou folii rozklepeme maso na řízek asi 0,5 cm tlustý. Maso osolíme a opepříme z obou stran, na kraji z obou stran nařízneme, aby se maso nekroutilo při smažení. Plátky obalíme z obou stran v hladké mouce, poté v rozšlehaném osoleném vajíčku a nakonec ve strouhance. Smažíme ve větší…

Rýži uvaříme v osolené vodě dle návodu a necháme vychladnout. Nadrobno nakrájenou cibuli orestujeme na oleji, přidáme polovinu nastrouhané mrkve, společně asi 2 minuty orestujeme a necháme vychladnout. Smícháme mleté maso, sůl, pepř, rýži a mrkev s cibulí. Listy zelí spaříme vroucí vodou a zabalíme…

Mouku smícháme se špetkou soli, vytvoříme důlek, do kterého rozklepneme vejce, po částech přidáváme mléko a propracujeme hladké těsto. Uvařené brambory rozmačkáme, smícháme s tvarohem, nadrobno nakrájenou pažitkou a trochou soli. Těsto na pomoučené ploše rozválíme na tenkou placku a skleničkou…

Fazole přes noc namočíme do studené vody a uvaříme doměkka. Vodu z fazolí nevyléváme. Maso nakrájíme na menší kousky, cibuli a česnek nadrobno. Na rozehřátém sádle orestujeme cibuli, přidáme česnek a maso, které necháme zatáhnout. Přidáme vodu, ve které se namáčely fazole, osolíme, opepříme,…

Ořechy propláchneme, zalijeme vodou tak, aby byly ponořené a necháme namočené nejlépe minimálně 24 hodin. Po každých 12ti hodinách propláchneme.  Ořechy rozmixujeme s vodou (na 1 porci asi 250 ml), podle chuti přidáme cukr, skořici a citrónovou kůru. Přecedíme přes jemné sítko nebo plátýnko. …

Maso nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme, pokapeme šťávou z citrónu a smícháme s prolisovaným česnekem, bobkovým listem, vínem a trochou oleje. Necháme marinovat v lednici do druhého dne.  Maso napichujeme na jehly nebo namočené špejle a grilujeme ze všech stran asi 20 minut (podle velikosti…